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康百視雜誌 2011年8月
　

台菜鄉土情–竹之鄉風味餐廳、香蕉新樂園、酒ㄊㄨㄚ、台灣大食館 李若潔 & 陳妮昂/文　卜安婕/譯
	竹之鄉風味餐廳 北屯區東山路二段1號 (04) 2239-4321 營業時間: 10:30 am-8 pm 不收服務費、可刷卡 取用大坑地區盛產的竹筍當特色食材，利用傳統工法演繹道道健康料理。最適合造訪的時機在盛夏產季，麻竹筍、綠竹筍經過細火慢燉、油燜煮燴，釋放原先的鮮甜嫩味之餘，配合巧妙的細緻調味，每一口都吃得出食材與手藝搭合的美味表現，特別推薦採用竹山當地盛產的孟宗竹為皿，高溫烹煮的竹筒飯，還有桂竹竹統飯-內包香菇、蝦米、芋頭65元/支，是許多老饕到此必點的菜色之一。除了各式鮮筍料理，還有多樣山菜如-山蘇(165元/小)金針花(135元/小)與紅燒軟骨肉(220元/小)招牌口味，都是造訪悠閒大坑風景區千萬不能錯過的風味美食選擇。 A︰蠔油筍尾(165元)-麻竹筍用蠔油下去燜燴，鹹香下飯吃得出濃濃筍香。 B︰火焢筍(145元/大)-新鮮綠竹筍用高湯燉煮，除維持其嫩脆口感，讓湯汁完全滲透進筍塊的纖維中，增加其爽口度。 C︰特別訂製的桂竹桌椅座位，能讓整體空間都透出陣陣微涼感，也呼應餐廳筍料理的精神，竹子歷久彌新的光亮感，更添雅致情調。
	香蕉新樂園 北區雙十路二段111號 (04) 2234-5402 營業時間: 11 am-12:30 am 收一成服務費、無刷卡 因為興趣和工作接觸，老闆當年一頭栽進了玩賞懷舊老東西的世界裡，因為收集的東西範圍實在太廣了，某天念頭一轉突然覺得與其把這些收藏一一陳列，不如幫它們打造一個真正屬於它們的空間，造就了這棟比擬文史博物館的懷舊老餐廳。除了能在仿舊街道的露天座位區，一邊享受各式傳統美味的台菜快炒、小點、特調飲品，一邊欣賞各類饒富趣味的古意玩物；二樓所營造的舊電影院風格空間，則是包辦宴席的大型聚會所，能和更多人一起體驗這個樂趣無窮、美味無限的懷舊地方，將是一大樂事！ A︰油淋去骨雞(138元)-特調醃至入味的雞腿排鮮蒸熟後油炸，封鎖住鮮嫩肉汁，在炸到金黃酥脆的雞皮上淋上辣醬，蔥花提味吮指難忘。 B︰果律明蝦球(228元)-碩大彈牙的明蝦快火酥炸，擠上香濃美乃滋，豐富的口感層次。 C︰復刻的台中舊日街景的餐廳內觀，一入門就彷彿走進時光隧道裡，露天座位區的懷舊氣份充分展現昔日風華，表達對古早傳承的無限崇拜。
	酒ㄊㄨㄚ 北屯區昌平路二段22-5號(崇德九路口) (04) 2422-1331 營業時間: 5 pm-1 am 不收服務費、無刷卡 取名酒ㄊㄨㄚ，就是想提供一個給三五好友一同聚會小酌、暢聊談心的場所，讓人們能輕鬆享受工作後的片刻愜意，也因為老闆早年從事廣告創意業，喜愛蒐集各類古早的懷舊品，更希望童年時光記憶裡的景象重現，於是這間古味濃厚的庄腳料理專賣店，一開就是20年。取用當季食材、並用傳統烹煮器具和技巧，彰顯各路台灣經典家常菜的道地美味，熟客都知道，來到店裡最令人期待的，就是老闆推薦的當日料理選擇，絕對新鮮和自豪的必嚐好味！除了各種下酒佳餚，山藥雞、苦瓜雞、魷魚蒜550元，精熬細燉的精華湯汁，喝了撫慰人心，在冬天一定要試試古早味十足的木炭火鍋，更是和親朋好友一同圍爐共享的極薦好食。 A︰豬油飯(20元)-遵循古法製作的濃香豬油渣，加入特調醬汁和香噴噴的白米飯拌勻後，不油不膩香滑好吃。 B︰菜頭粿70元/4片，紮實綿密的口感，吃得出蘿蔔絲入口即化的感動，外表煎至酥脆，內層軟Q，堪稱五星級的傳統美味。 C︰刻意蒐集陳列的古董懷舊品，店中洋溢舊時光的氛圍感受，細細品味從中找到童年的記憶景象，是除了用餐之餘的附加體驗。
	台灣大食館 南屯區大墩4街400巷22號 (04) 2380-5555 營業時間: 4-11 pm 收一成服務費、可刷卡、特約停車場 每天下午都到梧棲採買漁貨的陳忠信老闆，粗邁的海口音裡充滿著對在地新鮮食材的堅持，走向原味、吃向健康，是大食館的主要訴求。每人低消800元起，約有6∼8道菜，無菜單，全憑當日採買食材，由主廚為您設計搭配，如安格斯prime級沙朗牛肉炒飯，清蒸三牙魚、櫻花蝦炒蘿蔔葉…，來此用餐的都是知道門道的饕客級，每人最多1200∼1300元就可吃到心滿意足，食物的鮮滋味讓人牢牢記住，下次再來。 A︰宜古宜今的裝潢，竹編牆面裡飄出台灣本土風味的道地美食。 B︰清蒸紅條。肉質比石斑魚更彈牙的紅條，取其中段較軟嫩的部位，與苦味鮮明的山苦瓜清蒸，苦味讓魚肉的甜分加倍鮮明。 C︰絲瓜蚵仔麵線、冷筍、涼拌小卷。古早台灣人一定會懷念的絲瓜麵線，以青蔥、肉塊爆香後加高湯、絲瓜燒煮，加上汆燙過的東石鮮蚵、麵線，起鍋時再舖上煎成金黃油香的荷包蛋。切塊的冷筍配的是淡淡的蒜蓉醬油，現撈的小卷剝皮尒燙，澆上調味芥末醬，旁邊是淋上少許香油手工細切的薑絲，小卷Q甜、搭配薑絲。