歐法鄉村料理
忠誠街108號
(04) 2328-6020
營業時間：12-3 pm, 5:30-10 pm
假日全天供餐 (週一店休)
可刷卡、收一成服務費
早期在法國象徵圍爐團圓的法式鐵板燒，以一百多層的銅、鐵、鋼密集鑄造而成6公分厚的鐵板。不同於日式薄片的鐵板，法式鐵板聚熱的高恒溫，可以無油煎烤肉品而不沾粘，ALEX不惜重資，在忠誠街設製法式厚鐵板，煎出道地歐法鄉村料理，讓台中的消費者吃到真正的鄉村風味。 --陳妮昂/文, 黃秀雲/譯
A. 餐飲界的高手ALEX，不只廚藝了得，精心巧思佈置的餐廳，溫馨可愛，各種小飾品、香水、鵝卵石，聖誕裝置點綴其中，在忠誠街上營造出風格迥異的歐法風情。
B. 頂級美國沙朗牛排560元。以200∼ 220℃炙熱鐵板煎出來的牛排，瞬間的高溫讓牛排遇到熱鐵板時，可立即浮燒鎖住肉汁，薄切的牛排入口軟嫩多汁。沾少許自家熬煮的紅酒醬，原汁原味裡有著最單純的感動。
 C. 香煎聖皮耶魚菲力佐巧達起士醬420元。來自澳洲南冰洋的聖皮耶魚，肉質雪白細膩綿密，特別取用去皮去骨的白魚肉，搭配以脫脂巧達起司、鮮奶煉製的巧達醬，軟嫩的肉質中帶著乳香的醬汁形成一道完美的藝術饗宴。
|
2010年12月
