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康百視雜誌 2010年12月
　

	咕咕香甕缸雞 陳妮昂/文　黃秀雲/譯 西屯路三段89號之2 (04)2462-7393 營業時間：11:30 am-12 am 不收服務費、無刷卡、有停車場 西屯路上原本小店面經營的咕咕香甕缸雞，五、六年來憑著饕客們不斷回流、呷好道相報的實力，如今於原址對面擴大營業。室外半露天的空間，夜晚燈火通明，吹著徐徐的微風，吃著熱烘烘剛烤出爐的甕缸雞，來瓶啤酒，非常適合公司行號，三五好友們歡聚一堂。室內二樓有主人用毛筆親手書寫的墨寶，讓陳設簡單的場地增添了幾許人文氣息。附設寬闊的停車場，也不用煩惱四處去尋找停車位，讓上門的客人更方便用餐。原本只經營晚上的咕咕香，現在中午就開始營業，讓很多愛好者不用擔心晚上等不到桌位，中午就可以來大啖甕缸雞了。
	甕缸雞500元 原木烘烤的甕缸雞，採用4個月大，重約2斤12兩至3斤，嚴格控管且皮油肉多的放山雞，靠著繁複的技巧與火候的控制，烘烤出充滿古早炭香味的甕缸雞。把整隻放山雞放在缸內，烘烤50分鍾後，表皮變得又薄又脆，紮實的肉塊飽含肉汁，沾點胡椒鹽或在雞汁中刷一下，美味讚不絕口！
	咕咕活力湯250元、涼拌山豬皮150元 以雞汁與雞骨熬煮4小時，再放入多種埔里菇類、蔬菜、鮮蝦、蛤蜊，越喝越上癮。薄切的山豬皮以檸檬、白醋、大頭菜等涼拌，皮軟薄脆。
	檸檬蝦350元 以新鮮的檸檬汁燴白蝦，檸檬清香的蝦肉更Q嫩酸甜，很有泰式口感。
	東港蚵酥180元、雞油麵線30元 新鮮肥蚵裹麵衣油炸，外酥不膩，有著蚵仔的鮮美！以甕缸雞烘烤滴出的雞汁精華拌手工麵線，其麵線Q軟不糊，油香與麵香融在一起，簡單卻超級美味！
	椒鹽豬心150元、蒜香豬舌喉200元 豬舌間的軟骨以大蒜香炒。豬心薄切以白胡椒與特製調味料拌炒，一般店家難見的料理，傳承自阿嬤，好味道就在這裡。