勝博殿
吳惠茹/文 賴宥丞/譯
台中港路二段111號 (新光三越台中店9F)
(04) 2255-2368
營業時間：平日午餐 11 pm-3 pm (最晚點餐時間 2 pm)，晚餐 5-10 pm (最晚點餐時間)。週六/日 10:30 am-10:30 pm (最晚點餐時間 9:30 pm)
可刷卡、收一成服務費
勝博殿創始於東京新宿，44年的歷史，擁有四百多家分店，並以服務顧客、嚴選素材及熟練技術作為要求，是日本目前最具規模的日式炸豬排連鎖店，台灣也在其連鎖體系之內，品質與服務十分值得讚賞。
勝博殿的餐點非常多樣，可品嚐到不同料理主題的炸豬排。當然，最經典的口味還是簡簡單單的炸豬排。雖然發源於日本，但店內部份食材還是以本島新鮮直送為主。豬肉是來自台東以大麥飼養為主的成熟豬，取用腰內肉及里脊肉；白飯選自關山米。
想要一次感受勝博殿的手藝嗎？超人氣組合「勝博殿A套餐」(370元)，主菜集結了軟嫩鮮蝦、口感十足的里脊豬排(50克)及鮮嫩的腰內肉(30克)，尤其是那炸成了金黃酥脆的外衣，可顯炸物技術的精彩；另外還搭配了洋芋沙拉、醃漬物黑豆及白蘿蔔，大份量的高麗菜絲也是特色之一，食用方法可以先取適量放入小碟中，淋上柚子風味的醬汁，非常清爽；不夠的話還可以免費再續，另附一小缽內混合的黑白芝麻讓顧客自己磨碎，加入豬排醬，用來沾食炸豬排，增添風味。最後喝一碗熱騰騰的味增湯，桌上的玄米茶服務人員會一直幫您續添，炒香的玄米混合綠茶的清香，在飲食中解油膩；最後享用灑上黃豆粉的抹茶冰淇淋，結束完美的一餐。
其它單點如「豬肉野菜沙拉」(120元)，川燙過的薄片里脊肉，底下舖滿著日本水菜、小黃瓜及番茄等新鮮蔬果，淋上特製味噌醬，是一道清脆爽口的輕食。「黑糖葛粉條」(120元)，Q彈有勁的葛粉條沾上黑糖蜜及黃豆粉，口味不甜膩。限定推出的「健康美肌鍋」(380元)，讓您在乾燥的季節裡也能吃的很保養；「日本廣島牡蠣套餐」(439元起)，將日本直送的肥美多汁牡蠣鎖在麵衣裡，讓您營養與鮮美同時吃進肚子裡。
 
左圖：芝麻與豬排醬
 
左圖：豬肉野菜沙拉
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2010年11月
