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康百視雜誌 2010年11月
　

綠意盎然的庭園餐廳–中山招待所、墊腳石咖啡館、幸福花園 陳妮昂/文　賴宥丞/譯
	中山招待所 五權西六街27號; (04) 2377-0808 營業時間: 12-2 pm, 5-9 pm 三天前預訂 收一成服務費、可刷卡、停車場 低調、隱密，重現了上海租界風華的中山招待所，特聘專屬廚師呈現無菜單料理、讓前來用餐的客人賓至如歸。西餐中吃，筷子、刀叉並列，中西融合卻創出特殊魅力的空間。午餐1200元、晚餐1600元，食材精緻，主廚不斷每月研發更換的創意菜，依季節食材遞換搭配，內容有生蠔、鮭魚、鮮干貝、明蝦、海膽、牛排、羔羊排等。 A︰桂花叢中的建築物，仿自上海孫中山的招待所，威儀莊嚴，但熱帶的土芒果樹、大花紫薇，讓招待所多了一分台灣純樸的親切。 B︰架在庭園裡充滿了生命力的有機芭蕉來自南投國姓鄉，是招待所的獨特招牌。一大串可吃可帶的芭蕉，讓庭園與客人產生近距離的互動。 C︰年輕、資深的陳鶴元主廚，活潑創意的歐法料理，從冷湯食材配料到巧達湯的龍蝦油、茴香酒，領略到他的細膩用心。黑胡椒白蘭地肋眼牛排、鮮干貝佐松露油醋，依季節量產，不定時可嘗到。
	墊腳石咖啡館 三民路三段88號5樓; (04) 2223-9837 營業時間: 11 am-9 pm 不收服務費、可刷卡 停車場（來來百貨） 書中自有綠色黃金屋！走進墊腳石圖書廣場，浩瀚的書海中，搭乘右手邊角落電梯直上到五樓頂層後，竟然來到一個遠離都市的雨林綠地。羽狀的筆筒樹、極富渡假休閒意象的木條桌椅，尤其池中五顏六色的錦鯉，那種氣定神閒的悠遊自在，讓人身沉靜在綠色的植栽氛圍中。 A︰和風味濃厚的宮燈，寧靜的庭園釋放出一股幽雅的禪境。 B︰韓式泡菜鍋200元。日式昆布加上紅、白蘿蔔、蘋果，以及多種蔬菜熬製的湯底，配上來自台東農家自製味道清淡口感爽脆的泡菜，吃起來清甜回甘。薄切的肉片涮兩下、沾上芝麻、扁魚、花生粉、沙茶醬混調的沾醬，料中有味、「食」在有工夫。 C︰鄉村烤春雞單點320元、套餐420元。約1斤2大小適中的雞隻，以墨西哥紅椒、奧勒岡，義大利百里香、迷迭香等香料醃漬，邊烤邊塗上白酒醋增添風味，刷上奶油則是逼出油脂烤出表皮的酥脆，25分鐘後，就形成這道肉軟多汁皮酥入味的烤春雞，沾上一點點的胡椒鹽，吃出幸福的甘味。
	幸福花園 自由路三段213號; (04) 2211-1617 營業時間: 11:30 am-2:30 pm, 5:30-9 pm (週一店休) 無刷卡、收一成服務費 一座淹沒在綠色叢林裡的魔術小屋，從事園藝的蒲哲楠夫婦，本想經營一間道地的幸福花園，只是頗具天份的好手藝，除了引人入勝的園圃，更吸引人的是一道道充滿歐洲鄉村風味的料理，於是，漂亮的花兒美味的餐食，就在幸福花園裡處處飄香。 A︰為了讓顧客更悠然自在的用餐，故意不修邊幅的園圃，將吵雜的都會氣息阻隔在茂密的綠葉外。 B︰義式風味香腸70元。二進式的餐廳，經過了迴廊、廊簷然後進入主餐廳，置身其中，有一種林深不知處的小迷茫，讓用餐感覺舒適又寧靜。加了義式香料特製的香腸，絞肉細緻風味獨特，一口咬下，彈牙的口感以及充滿迷迭香、百里香的氣息，隨著豐沛的肉汁香，好一個義式風味香腸！ C︰蕃紅花西班牙海鮮烤飯360元、幸福香烤雞腿260元。真正加了蕃紅花的海鮮烤飯，滿滿的鮮蝦、花枝、蛤蜊、魚肉、四季豆、蘆筍等，米粒軟Q粒粒分明，連外國人吃了都很感動。雞腿在皮與肉中間塞滿了麥片、起司，還有院子裡隨手摘採的各式香草，先煎後烤，一面逼油一面酥乾表皮，量多味美，吃不完打包回家風味一樣迷人。