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B.

福臨門飯店

朝馬路65號; (04) 2258-9588
營業時間：11:30 am-2 pm,
5 pm-2 am 無公休
不收服務費 (用餐即可停車)

走遍世界各國，吃過各種異國美食之後，柯老闆卻始終對層次豐富、口味多元的道地台菜情有獨鍾。憑著對於美食的無限熱忱，打造了質感優貴的福臨門飯店，將台菜的美味，一一呈現到顧客的桌前。特別延攬了有10多年資歷的大廚操刀，強調運用食材的新鮮度，融合師傅爐火純青的技巧，提引出食材本身的原始美味，多道招牌日式冷食如-山藥千絲、番茄沙拉盅，皆令人一嚐驚豔。 --李若潔/文, 賴宥丞/譯

A. 挑高的空間與燈光設計，皆出自名設計師之手，大片的質感木材裝潢讓整體用餐環境沉穩雅致，X型鋼架建構的落地玻璃空間，白天明亮、夜晚氣氛佳。

B. 福臨門飯店的鍋品所用的器具來頭可不小；是大甲鐵壺名師王天來親自設計的仿銅器鐵鍋，外型華麗上頭還以甲骨文題詞，這款鐵鍋具溫度佳，快速達到超高溫後能平均散熱，不但讓鍋品嚐起來的口感升級，更充分展現食的美感。

C. 福臨門悶鴨(全鴨)680元／客家傳統名菜之一，須靠師傅的手藝才能做出的高難度料理，除少許獨門醬汁外，完全以新鮮鴨肉、水、醬油燜出的原汁原味，火侯的掌握才是箇中技巧。阿婆ㄟ菜頭粿80元／純粹用蘿蔔絲和再來米手工製成，口感綿密每一口都吃得到蘿蔔的甜味。炸蝦球(4個)180元／金黃圓潤的蝦球一咬開，彈Q鮮嫩的蝦肉漿香味濃郁，口感紮實汁鮮味美。