來自土耳其的異國美食盡在 安拿朵利亞
何道明/文 賴宥丞/譯
公益北街45號; (04) 2320-2186
營業時：11 am-10 pm
無刷卡、不收服務費
有英文菜單
www.anatoliaonly.com
很多人會同意土耳其菜可堪稱為世界數一數二的好料理，自從鄂圖曼土耳其帝國時代開始就不斷影響周遭國家的飲食，近幾年來中台灣的饕客也有機會在安拿朵利亞土耳其料理餐廳體驗這個豐富的美食文化。
來自土耳其的老闆Yilmaz Dogru及他的台灣太太Jeacy Yen三年前於土耳其認識並結婚。Yilmaz Dogru原本就在土耳其西南部的家鄉巴穆卡麗有多年經營餐飲業的經驗，與太太來到台灣後很自然就開了這家餐廳，他的菜色受到家鄉料理影響很深。
位於忙碌的公益路小巷內，這間餐廳帶給客人在繁忙塵囂中一個寧靜的體驗，牆上以土耳其鐵盤裝飾，另有許多土耳其罩燈、照片、小裝飾及水煙管等。菜單包括多種土耳其料理，如沙拉、土耳其比薩及烤肉串。單點主菜加99元即可升等包括湯品、飲料、沙拉及甜點的套餐。
較有特色的料理如用-新鮮青椒、洋蔥、番茄、小黃瓜、橄欖油、海鹽、檸檬汁及羊乳酪製做的地中海式牧羊人沙拉(110元)。另外還有用煮到爛去皮茄子配上洋蔥、青椒、番茄的巴巴卡莎拉。這道沙拉搭配了匹嗲麵包。除了扁平的匹嗲麵包(70元)外，受歡迎的還有形似膨起來的羊皮的羊皮筏麵包(75元)。另外同款的還有五種橢圓形的比薩(230-300元)，將牛肉、蝦子、蔬菜及其他材料放在土耳其麵包上烤。
安拿朵利亞提供9種不同的烤肉串選擇，皆使用傳統香料調味去掉了羊肉的腥味。烤肉串包括-土耳其羊肉串燒 (230元)；用羊肉捲切片後配上優格跟米飯的貝蒂烤羊捲(290元)。另外還有主廚以辣椒和土耳其香料混合醃製，做成條狀經過特製燒烤的阿達那烤羊條。較特殊的則有從卡帕多細亞地區來的菲林料理，將肉類或蔬菜類混合起司與番茄醬後用陶盤烘烤。
到這裡用餐一定不要忘記點一杯濃烈的土耳其咖啡(90元)或茶。搭配上好吃的甜點(90元)，如奶香米布丁、像麻糬的焦糖檸檬布丁或土耳其冰淇淋，讓你這餐土耳其體驗更完美。
 
 
|
2010年5月
