金磚極品牛排
張紫儀/文 賴宥丞/譯
惠中路二段57號; (04) 2258-3979
營業時間：11:30 am-2 pm,
5-10 pm
可刷卡、收一成服務費
有停車位
金磚同屬大巨人鐵板燒關係企業，室內裝潢金碧輝煌，宛如中古歐洲宮廷般的華麗，大型玻璃窗，光線柔和，舒適雍容的環境有著高雅質感。
詹永良店長本身乃大巨人鐵板燒的開店元老，精研廚藝超過25年，對牛肉的專業更瞭若指掌，金磚採用美國頂極Prime冷藏牛肉，嚴格控制品管，以美式作法為主，大份量，不加任何調料，只需灑些玫瑰鹽和胡椒提味，入口時肉汁飽滿，鮮嫩之外，細細組嚼中還帶著淡淡玉米香氣。金磚以1350℉研燒，瞬間鎖住水分和精華，詹店長說；好的牛肉品質不但纖維細，油花分佈均勻，火侯掌控得宜之外，盛放的盤子也要講究，這種經過特製研發的能量陶盤，可釋放天然磁波，分解水分子，除了持續保溫，肉質愈放愈細緻可口。
中午推出680元商業午餐；美國極品菲力、肋眼(6oz)、碳烤雞排、蟹肉鱈魚，附餐有湯、沙拉、可去除口中殘餘味蕾的雪寶、甜點、茶或咖啡。雙人套餐有美國極品菲力、肋眼、紐約牛排(16oz)+法式鵝肝3,690元，附餐同上，外加開胃酒、開胃菜、時蔬或馬鈴薯，另有單點活龍蝦、羊排、海鮮等。享受一頓真正美式牛排經典美味，來一趟金磚，寵愛一下自己的胃吧。
 
三種湯任選：
(左圖)義式鮮蝦湯–
多種蔬菜熬煮搭配鮮蝦，清爽好喝。
蕃茄濃湯–番茄中有濃郁的奶味，酸甜滑順的口感，在齒頰間釋放出香氣。
(右圖)南瓜濃湯–南瓜與奶味結合，香醇可口。
 
三種沙拉任選：
(左圖)金磚沙拉–季節時蔬搭配芝麻醬汁，清爽脆甜
(右圖)蕃茄沙拉
凱薩沙拉
 
(左圖)提拉米蘇 濃濃的鮮奶香，入口綿密即化。
焦糖布丁 酥脆的焦糖和濃郁滑綿的布丁，齒頰留香。
(右圖)乳酪蛋糕 上面淋的是酸奶醬，起司味香口感獨到
(甜點均由糕點師父純手工製作，品質極佳)
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2009年12月
