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康百視雜誌 2009年1月
　

冬季熱呼呼個人小火鍋–小蜜蜂火鍋專賣店、綠波園餐飲、富士小林日本鍋料理店、漢家園 迷你火鍋/烤肉鍋 陳妮昂 & 黎小安/文 李明娟/譯
	小蜜蜂火鍋專賣店 北屯區陝西路33號; (04) 2292-1938 營業時間: 11 am-2 pm, 5-10 pm 不收服務費、無刷卡、有特約停車場 (消費滿300元抵1小時) 在彰化、台中各一間店的小蜜蜂，以平價方式推出個人專業小火鍋，來自鹿港的老闆娘堅持平價，但食材不惜成本，絕對精挑細選一吃就知。各種不同火鍋湯底，以新鮮豬大骨、中藥材等熬三小時以上，不加味精，湯頭溫和順口，鮮美中還透著十足的天然食材香氣，搭配獨一無二自家手工調製的沙茶醬、紅麴味噌醬、素香椿沙茶醬等，嚐起來各有風味！獨家秘方洛神梅汁30元，甘溫不酸去油解膩，康百視讀者拿雜誌去可享免費一杯。 A︰潔淨寬敞的用餐空間，綴以鵝黃柔光，在此享用熱騰騰的火鍋，倍感柔和溫馨。 B︰養生素食鍋200元起。蔬菜以五行食材運用來擺盤，青脆可口。湯頭以岩鹽提味，加入中葯當歸、枸杞提煉的湯頭加上冬菜乾提味，喝起來清香溫潤！帶著陽光香味的高山高麗菜乾、飽吸湯汁咬勁十足的小麥素腸，吃起來一層一層的QQ口感，火鍋店少見的配菜。愛吃酸辣的朋友加進韓國泡菜，做成泡菜鍋，又是另一種截然不同的味覺享受。 C︰店內招牌石頭火鍋200元起(牛、羊、豬任選一)，湯頭加入爆香過的金鉤蝦、魷魚乾、青蒜，香氣馬上撲鼻而來。事先麻油拌炒3分熟的洋蔥肉片，入鍋涮熟嫩度剛好。每桌招待的精緻小菜，會隨季節更換。
	綠波園餐飲 松竹路2段282號; (04) 2243-0058 營業時間: 11 am-2 pm, 5-10 pm 不收服務費、無刷卡 開業8年，年輕活潑的林店長站在馬蹄型的吧檯內，介紹著她一手獨立經營的火鍋店。料好實在，許多消費者一吃就成主顧，林店長說這家店賺到最多的是朋友。以豬骨、雞骨、蛤蜊熬煮8小時的湯底，甘鮮味甜，每日從市場採購回來的火鍋食材，新鮮乾淨，吃得舒服又安心。平價泡菜鍋、大腸豆腐鍋只要100元起，火烤兩吃180元，還有汽水、檸檬紅茶、冰淇淋等無限暢飲。 A︰松竹路上的綠波園，外觀小巧簡潔，裡面提供的鍋類卻相當豐富多樣；如海鮮鍋、麻辣鍋、菇菇健康鍋、素食鍋等。 B︰霜降牛肉鍋299元。採用石頭火鍋，食用前先把洋蔥以麻油爆香，部分肉片快速翻炒、淋上高湯，再加入高麗菜或大白菜熬煮。霜降肉片油脂分佈均勻，稍微汆燙即食，甜度、嫩度最適中。 C︰麻油雞鍋230元附菜盤。僅以薑片、紅棗、枸杞調味，加上麻油、米酒，簡單的材料就能煮出一鍋令人著迷的麻油雞鍋。純正台灣土雞肉，肉質緊實有嚼勁，融合濃濃的麻油和酒香，一吃上癮的好味道！
	富士小林日本鍋料理店 精誠路132巷25號 (04) 2320-0910 營業時間: 5:30-11 pm 收一成服務費、無刷卡 來自北海道的小林先生，來台近8年，雖然中文不很溜，但專心調製出來的各式鍋物卻熟練道地、洋溢著濃濃的日本味。如石狩鍋（味噌燉鮭魚320元）、野菜豆腐鍋（200元）、涮涮鍋（300元）等，以昆布清湯為底，清爽鮮美。傳統壽喜鍋不喝湯，但為符合國人的習性，口味上做些微調，變成能品嘗它的好湯頭。 A︰隱身在巷弄住宅區裡的富士小林日本鍋，店裡的用餐氣氛如同家般溫馨。吧檯前三五好友兼客人，自在的看著電視邊吃邊話家常。 B︰北海道酒粕鍋600元。乳白色酒粕加上紅褐色綜合味噌，融入昆布清湯後，釋放出淡淡酒香及味噌濃郁的甘甜味。豐富的海鮮料如：北海道直送大生蚵、鮭魚片、鯛魚、蛤蜊、花枝、大草蝦等，鮮美清甜，口感絕佳，令人大呼過癮！ C︰涮涮鍋300元，搭選自己喜歡的肉品如：無骨牛小排、豬肉、羊肉等。原味的火鍋配上主廚特調沾醬-以醬油、糖、白醋、三星蔥的日式醬汁，再灑上香味十足的白芝麻，讓年糕、豆腐、蒟蒻、日本冬粉等食材，頓時跳脫出鮮明好滋味！
	漢家園 迷你火鍋/烤肉鍋 台中市昌平路一段250號 太平市中山路4段127號 太平市樹德路72號; (04) 2395-1968 營業時間：5 pm-12 am; 週六、日 11 am-12 am (各家營業時間稍異) 不收服務費、無刷卡 正值經濟不景氣的當兒，想吃料多、實在又低價的火鍋，那就非漢家園莫屬了，十幾年來口味始終不變，老顧客們就愛這個味。劉老闆除了每日到市場精心挑選食材外，並自創以新鮮蘋果加雞湯為底，熬出清香可口的湯頭，建議客人在點用肉類火鍋時先喝幾口湯，品嚐一下甘甜溫潤的原味。隨鍋所附的菜盤如高麗、南瓜、花椰菜等隨季節變換時蔬，另外，加料區從20元起-有鴨血、油條、海帶、番茄等幾十種任選；每日下午從布袋直送蚵仔，水亮鮮嫩上桌，無論你想吃哪種鍋，這裡都可滿足你的需求，且用完餐後沒有一般火鍋店所產生的舌燥感，吃起來很舒適安心。 A︰漢家園外觀，用餐方式採一人一鍋小火鍋。 B︰招牌迷你鍋(160元) 牛、羊、豬、雞任選一種，肉片先以洋蔥爆香，下鍋一涮，沾著精心調製的沙茶、蒜泥、蔥花和純天然釀製的米醋，入口那股肉香溫醇在口中散開，十分帶勁。 C︰烤肉鍋(200元)，採特製的生鐵烤盤，醃肉醬汁以蘋果為底加芝麻、蔥花、白麻油等調味，烤出熱騰騰香噴噴的烤肉，吃一口肉喝一口湯，便宜的消費但卻十分幸福滿足。