小提醒：這道菜的重點在醬汁；魚
露、檸檬汁、糖，不用一滴油就能
做出健康清爽的好滋味。梅花豬可
用墨魚、鮮蝦、牛肉替代，尒燙好
放冰箱備用，炎炎夏天隨時都可來
上一道酸酸甜甜的異國料理，不但
清涼爽口，亦不讓身材增加負擔！ |
檸檬梅花肉
陳妮昂/文 李明娟/譯
泰北料理
興安路1段174號
(04) 2232-8666
營業時間︰11:30 am-2 pm,
5-9:30 pm
(每月雙週一店休)
不收服務費，無刷卡
材料：
-豬梅花肉片250g
-高麗菜絲60g（可加一些紅蘿
蔔絲配色）
-檸檬汁40cc
-魚露20cc
-糖、辣椒、蒜末、香菜依個人口味斟酌
料理步驟：
 
1. 梅花肉片燙熟備用、高麗菜、紅蘿蔔切絲備用。
2. 將所有醬汁香料倒進大碗內，攪拌均勻。
 
3. 肉片舖在高麗菜絲上稍微整理、澆上攪拌好的醬汁，即是一道好吃的檸檬梅花肉。
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2008年7月
