花素蒸餃：青江菜、粉絲為餡料，咬
一口菜香滿溢，渾圓飽滿，餃皮呈半
透明近似水晶皮。
青醬肉燒餅：純手工自製餅皮，均勻
抹上自製芝麻醬，最後夾上肉片吃。
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小龍園
鄭麗霞/文 李明娟/譯
天津路三段171號
(04) 2230-9737
營業時間：11 am-2 pm, 5-9 pm
全年無休
無刷卡，不收服務費
經濟實惠的北方餐館，有專司手工麵點師父，以及老闆兄弟倆專業現炒手藝。青菜類68元起，最高128元的合菜代帽（含餅皮），若需蔥與自製甜麵醬各加10元，外觀如山丘蛋包飯，一掀蛋皮滿溢色香味合菜營養有料。涼拌招牌豆干拌菜心，更是五彩繽紛的爽口開胃。芥蘭牛肉168元是兩樣食材各自現炒，用芥蘭舖盤再放上足量炒牛肉，感受不流失的養分口感。
小龍園招牌中的招牌：脆皮雞（半隻）250元、東北酸菜火鍋（小鍋580元），前者以3斤雞烤出香酥脆皮，而雞肉卻保有柔嫩甜美好滋味；火鍋類有丸子（純豬肉自製）、什錦（海鮮為主）、牛腩、白菜、沙鍋魚頭及東北酸菜火鍋等6種多樣紮實選擇。東北酸菜鍋小鍋4~5人份量，湯底東北酸菜是王老闆親自醃製，純天然發酵得隨時關心酸度，因溫度、乾溼度加時間變化出各種層次的酸。若酸味不夠可添加老的酸菜湯汁，自然酸味擄獲許多忠誠饕客。其它精緻手工麵點，清爽花素蒸餃75元，入口滿滿餡料，清爽不油膩；層次分明醬肉燒餅40元，芝麻醬隱身各層餅皮上，連15元小米粥亦不馬虎，45分鐘慢火煮出自然黏稠的粥湯，享受順口質地；最近推出新菜色6樣，皆是極佳下飯菜，清炒臭豆腐198元乾香不油膩，鍋巴蝦仁238元。飯、麵不論炒燴70~90元，70元亦有13種口味可選。各式炒餅一律85元。
 
(左圖) 豆干拌菜心：須將食材切絲冰鎮15分鐘後，再用鎮江醋拌出清脆的涼菜。
(右圖) 東北酸菜鍋：以自製酸菜鍋底和豬肉丸子、新鮮蟹肉、蚵仔、文蛤、豆腐、豬血，用炭火煮出各食材鮮美原味。
 
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2008年6月
