紹興醉雞（260元）：選用新鮮土雞
腿，煮熟後立刻冰鎮，利用熱漲冷縮
讓肉質Q嫩結實，再加入陳年紹興酒
、中藥等浸泡兩天入味，吃起來有酒
香卻無苦味。是館內點餐率第一名！
上海湯包（180元/10顆）：以老母雞
蒸燉出雞湯後冷卻凝凍，再配以手工
桿的麵皮製成，皮薄餡多，入口咬下
的瞬間，爆發的鮮美湯汁在齒縫間四
處流竄。
|
滬豐上海湯包館
∣ 蔬食主義 ∣ 異國風味 ∣
殷嬿婷/文 李明娟/譯
台中港路一段299號(廣三SOGO百貨16F)
(04) 2326-8999
營業時間：平日 11 am-2:30 pm, 5-9 pm; 假日 11 am-3 pm, 5-9 pm
用餐可享免費停車
無低消、收一成服務費、可刷卡
民國89年在高雄創館至今，滬豐上海湯包館將重口味的江浙菜改良後，相當對台灣饕客的胃。師傅們定期到大陸取經、研發新手藝，約半年更換一次新菜單。館內招牌：湯汁飽滿的上海湯包（180元/10顆）、絲瓜湯包（200元/8顆），內餡由絲瓜、干貝、豬肉所組成，有著鮮甜的口感；選用新鮮土雞腿加入陳年紹興酒、中藥等浸泡入味的紹興醉雞（260元）、肥而不膩的滬豐東坡肉（380元）等。吃素的朋友可以嚐嚐這兒的花素蒸餃（180元），內餡包有青江菜、香菇、冬粉、筍乾及豆干，食材紮實且口感層次豐富。
這裡也提供江浙式海鮮料理，如：韭黃炒鱔魚的寧式鱔糊（320元）、使用整顆草魚頭下去烹燒的紅燒下巴（150元）、可任選紅燒或糖醋調理的黃魚（550元）…等等。愛吃臭豆腐的兄弟姐妹們，可別錯過上海風味的清蒸臭豆腐，保證一上菜，全餐廳都知道你點了什麼啦。
江浙風味麵飯類有：雪菜肉絲湯麵（160元）、雪菜肉絲炒年糕（180元）、油豆腐細粉（100元）、上海菜飯（220）等。湯品則有以金華火腿、排骨、筍和百頁下去燉煮的砂鍋醃篤鮮（小360/中500/大680元）、杭州老鴨煲（半隻400/全隻780元）以金華火腿加上鴨肉、扁尖筍一同熬煮約6個小時後，成為濃稠而富有膠質的湯品，特別適合女性朋友。
今年春節，自2/7~2/11期間館內推出闔家團圓餐，分為適合6人份的A餐及10人份的B餐，價位各為3,200元、5,200元，提供拼盤、湯包、羹、東坡肉等10道精選料理，不妨攜家帶眷一同來享用！
滬豐東坡肉（380元）：油亮的色澤感！挑選有豐腴油花的大塊五花肉，以蔥、冰糖、醬油及紹興酒等，先燒滾再燜煮，火侯拿捏是工夫，造就成入口即化、肥而不膩的好滋味。
|
2008年2月
