核果美食工房
殷嬿婷/報導 李明娟/譯
五權西四街61號
訂位專線: (04) 2378-1768 / 2378-1769
營業時間：午餐 11 am-3:30 pm(最後點餐時間到2:30 pm); 晚餐 5-10:30 pm(last orders at 9 pm)
收一成服務費，可刷卡
外觀濃厚的南歐氣息，走進裡頭發現陳設卻有西班牙家庭的溫暖味道，餐點融合了西班牙、南歐以及法國的料理元素。經由許多國家統治過的西班牙，文化相當多元，因此在餐點上我們除了使用橄欖油、番茄、紅椒、番紅花、海鮮等西班牙傳統食材外，更特別選用了大量地中海沿岸特產的堅果種子、香草、花卉、鮮果、乳酪等入菜。為了符合國人口味，主廚在口味及食材上稍作修改，並將西班牙人習慣大鍋快炒、分享的觀念，改為精緻、單人的料理方式。
希望客人到核果能像回家般的舒適自在，我們偷偷記住您的姓氏以及喜好，注重與您互動的聲量語調，並時時觀察體貼每一桌客人不同的需求。
推薦餐點：碳烤極品煙燻德國豬腳（480元）採用豬腳後腿踝肉，加上特製的辛香料醃漬入味，經水煮、油炸、煙燻後，碳烤掉多餘的脂肪，讓豬腳香Q而不油膩，再加上進口德國酸菜及自製蜂蜜芥茉醬，值得您細細品嚐。蔓越莓松子鮮味鮭魚飯（300元）採用去骨鮭魚肉，醃製後香炸，搭配松子、蔓越莓及水果，淋上萊姆、檸檬，微酸帶甜的口感，帶出鮭魚鮮美的滋味。另有覆盆子鮮脆核桃蝦球飯（300元），以及店內招牌法式蒔蘿香草燒烤春雞（450元）皆為人氣料理。
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