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康百視, 2007年10月

	山林稀有美味 鄭麗霞/報導　李明娟/譯
天涼好個秋的宜人氣候，品嘗珍奇美味正是絕佳好時節，不論是養生進補或是野味料理，皆是如秋意般誘人的享受。太平市兩店家皆獲得批把、荔枝料理獎。
	台雞店 太平市長龍路一段465-5號; (04) 2276-9977 營業時間: 11 am-10 pm, 供餐時間為11 am-2 pm, 5-10 pm (休年初一) 正統台式現炒料理，除一般菜單外，蜂蛹、蟋蟀及竹蟲入菜（300~400元），不論配飯下酒或當零嘴，皆是首屈一指的讚，會忍不住得一口接一口，因為小小蟲兒又是空心的，總是意猶未盡吃不過癮的感覺。鱷魚有五吃，如藥膳、鐵板、三杯、宮保和清燉，原味風貌的清燉鱷魚Q勁十足膠質皮，真的是厚實好吃。其它野味兔子、山羌、山豬和斑鳩外，也有四腳蛙，反正琳瑯滿目各式不常吃的美味，但王老闆說人氣最旺來店必點宮保豆腐，果然內嫩外酥，絕佳下飯好拍檔，香米白飯免費吃到飽。
	法蝶藝術廚房 太平市東汴里山田路長青巷26號 (04) 2276-6060 營業時間: 11 am-9 pm (假日至10 pm)供餐至8 pm 可刷卡，全年無休 主人夫婦旅法美麗邂逅的延伸，猶如由南法飛至酒桶山佇足的夢蝶，不止法式氛圍，連餐飲也很法式哦！洪店長表示細心服務，結合當地新鮮食材迎接每位上山的用餐者。這兒美味鱷魚腓力套餐580元，會隨季節或時令食材變出各式佳餚。先嚐到生菜沙拉佐藍莓油醋（加拿大天然發酵），清爽的有些兒桑椹味。而小餐包柔軟透著紮實咬勁。香濃巧達蔬菜湯，蕃茄醃漬墨魚冷盤開胃有料，品嚐主菜鱷魚腓力，肉質有些令人驚奇似薄魚片包雞肉，醬汁吃得出鮮美牛蕃茄活力。牛奶雞蛋布丁滑嫩順口，附餐飲料皆是現打盛產水果，絕對濃馥香純。健康、新鮮佐以悠閒法式氛圍。
	勝林海產鱉大王 台中市中華路一段137號; (04) 2223-9603 營業時間: 5:30 pm-4 am 隔週日休（請先電洽查詢） 30多年老店以料理鱉著名，藥燉方子是中醫師的父親精心配製，因而初期主廚是外聘，現今50多歲王老闆大學畢業後，因緣巧合幫父親看店，看出了料理鱉的全套功夫。客人點菜後，冷藏冬眠鱉才會取出放入水中甦醒，之後老闆手腳乾淨俐落三兩下，鱉血入杯，美味也入鍋燉湯或下鍋炒。藥燉以高壓鍋燉煮，精華湯頭的鱉肉滿溢東方味。甲殼上薄薄膠質亦有誘人彈性口感。三杯料理也有不少饕客偏愛，鱉從開店以來就獨尊4種料理，除上述兩種外，還有紅燒和香菇蒜頭燉湯。一般鱉皆是論斤計價約700元，故大隻些的就可兩、三吃哦！老闆娘說有不少外地專程來店，都會先預約以免久候美味。
	詹家蛇肉 台中市福星路316號; (04) 2708-4931 營業時間: 12 pm-1 am 可刷卡，全年無休 從祖父路邊攤至今約50年。薑絲蛇肉湯清甜爽口，生炒無骨蛇肉彈牙有嚼勁，加上蛇酒及白飯還可搭配成套餐500元。生炒龍衣（蛇皮）套餐 350元，口感略似海蜇皮，詹老闆表示白飯亦可續碗。還有三杯蛇酒餐，綜合蛇血膽、蛇毒液、三蛇鞭蛤蚧液，越小杯酒精濃度越高。原來在光復路上，9月中下旬將遷至逢甲商圈，詹老闆考慮年輕客源，所以價格會略微調降，以推廣溫補的蛇料理。