神秘而豐盛的印度菜

---黎小安 & 何道明 & 陳妮昂 / 報導 ，黃秀雲 & 李美智 / 譯

安德魯印度料理餐廳

長春街56號
移至：健行路1017號

想吃五星級印度料理嗎? 來安德魯就對了。一進門就傳來濃郁芬芳的香料味，讓人胃口頓時大開，高雅的原木色裝潢搭配金色桌布，液晶螢幕播放著印度載歌載舞的影片，整體呈現出亮麗氣派的質感。老闆特別專程從印度請來三位五星級飯店的大師傅-Shairan、Manoj、Jatender精通南、北菜色，並對咖哩、香料的運用精湛，印度菜最有名的就是擅長使用近百種的香料來搭配美味佳餚。推薦招牌菜-安德魯大紅香烤雞(360元)，採半隻春雞並以10種以上配料醃漬入味，置於炭爐燒烤，美味多汁，香氣撲鼻，遠近馳名。坦都炭烤魚塊，選肉厚鮮嫩的鬼頭刀佐優格醃製，有多層次口感、印式紅醬奶油雞肉咖哩(280元)、黃醬印都雞肉咖哩(270元) 都值得一試，菜單從香濃湯品、蔬菜、羊肉、海鮮、雞肉烤爐料理，到各種咖哩口味(包括素食咖哩)、烤餅、配菜、甜點、酒類、優格飲料，菜色豐富齊全。午餐目前推出220元套餐，若不能吃太辣的朋友只需事先跟服務生交代一下，辣度都能依照您的喜好增減。

魔力屋印度餐廳

健行路1026號; (04) 2319-2828
營業時間：11 am-2 pm, 4:30-11 pm
不收服務費，有刷卡

也許你會覺得印度酒吧和餐廳的組合有點稀奇，但是在魔力屋卻經營得相當成功，也是在對面很受歡迎的印度餐廳 - (Kebabish 柯巴比旭) 的分店。二層樓的建築，木質鑲板裝飾、柔和的燈光配合著張貼在牆上的印度海報，背景襯托著印度衛星電視的節目，有一種很溫暖的酒吧裡的感覺。沒錯，是有個酒吧台，除了雞尾酒和其它飲料外，還有各種生啤酒 (包括印度的翠鳥啤酒) 但是最受歡迎的還是店裡的印度料理。菜單上多樣的選項有：牛肉、羊肉、雞肉、海鮮和蔬食主菜，像坦都香料雞、奶油雞肉(350元)、印式香濃牛肉、椰香羊肉塊咖哩 、酸菠菜乳酪咖哩和椰香蝦仁。其它附點 (飯前開胃菜、飲料、甜點) 包括：酥皮點心、烤肉串、酸奶飲料、酸奶芥末醬都很有特色。Kebabish 餐廳有相同的菜色。

香料屋

健行路1066號
(04) 2327-2767
營業時間: 11:30 am-2 pm, 5:30-9:30 pm
不收10％服務費，可刷卡

餐廳裝潢充滿著代表印度高僧的橘紅色系，牆上掛著幾幅印度電影海報、宗教圖畫，有著遙遠異國風味神秘的迷人色彩，卻又簡單溫馨親切平易。主人介紹餐廳招牌，炸三角包（60元），純手工桿製的麵皮，包裹著拌過小茴香、鬱金香粉等香料，由馬鈴薯、青豆仁等多款蔬菜做成的內餡，酥脆爽口，是典型的印度前菜。經過英國人改良的烤雞丁咖哩（250元），傳統的印度咖哩醬加入蕃茄醬，溫和中增添些許清爽的口感。香濃牛肉（220元），牛肉一開始就與醬汁熬製燉煮，原汁原味，香稠濃郁，極好下飯。印式炒蔬菜（140元），隨心所欲將蔬菜拌在一起，是一道別出心裁的炒蔬菜。飯後記得來一杯優酪乳飲料（70元），迷人的乳酸香甜，就像印度料理一樣，讓人留下深刻的印象。香料屋還有另一家姊妹店叫仙人掌(Cacti) 地址位於存中街22之1號（近美術館)2378-3710。

博館三街60號
(04) 2326-1425, 0970-123-588
營業時間/Hours: 11:30 am-2 pm, 5:30-10:30 pm
無刷卡；不收服務費

Kohi-Noor標榜提供印度、巴基斯坦和孟加拉的食物，它的菜單的確是應有盡有，包括有印度的各類大小菜色。這是一個簡單樸素的店面，巴基斯坦的店主最擅長的是以合理的價格， 提供道地純正而可口的食物。 我們可以從店裡常去的食客都是印度和巴基斯坦人，看出店家菜做得道地。菜單上的菜色包括咖哩（160-250元）、印度飯（150-210元）、和其他燒烤類(Bar-B-Q) 特別受歡迎，價錢在180-260 元不等。還有各種肉類和蔬菜捲(160-180元）也受大家喜愛。另外各式各樣的印度烤餅 ， 有原味大蒜奶油口味（40-50元）是老闆非常自豪的。如果事先訂位，六個人以上可以安排享用印度式自助餐（buffet）一人份399元起。最近店裡開始提供多樣口味的土耳其冰淇淋（三球80元）。有各種樣式的啤酒，包括印度的翠鳥啤酒；還有傳統的優格飲料Lassi (80元)，有芒果和蘋果口味。