傑理歐法小館

沙鹿鎮鎮南路二段431號 (靜宜大學附近)
(04) 2635-7770
營業時間：11:30 am-2:30 pm, 5-10 pm
收10％服務費，暫無刷卡

這是一家主題明確、風格特殊，專門提供想品嘗歐、法美食的餐廳。以超水準的手藝、誠懇的用心，站在消費者的立場去實地了解客人的需要，成功經營出吸引美食者目光的歐法小館。 從事過現場、吧檯、以及各大中、日、法義餐廳廚房的店長Richard-邱先生稟承優異的天賦，攫取各餐飲界高手的專長特色，從最不起眼的附餐甜品，到精緻主餐，每一細節步驟，不假外來的半成品，現場親自下廚調製，呈現出最得意的作品。 在中部首屈一指的招牌脆皮德國豬腳（580元），從全然的生豬腳經過處理，燻、滷到反覆的烤、炸，耗費3、4小時後，熱騰騰端上桌的是皮酥肉嫩、多汁入味的脆皮豬腳。用刀子輕輕劃開薄紙般的脆皮，濃郁的肉香隨著嬝嬝熱氣撲鼻而來！耗時費工，每天限量30份。美國華盛頓烤蠔（280元），份量大、鮮甜味美，滑過喉嚨，生蠔獨特海鮮味，才在嘴裡散化開來，融合焗烤的起司，化作清爽與濃郁的美妙混合滋味久久不散！ 附餐輕食，加了鵝肝醬、鯷魚的凱撒沙拉、以及用大量新鮮蔬果洋蔥、蒜頭熬煮的洋蔥湯，結合了當地口味，充滿甘甜，嚐起來舒服順口，剛剛好恰如其分的扮演著配菜的角色，展現了廚師們的功力，也讓消費者深刻感受到他們的“用心”。

--- 陳妮昂/報導 黃秀雲/譯