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康百視, 2006年7月

清涼一夏 采風 忠明南路61號 (04) 2327-7750 營業時間: 9 am-10 pm

--陳妮昂 & 何道明/報導 史汀真悟 & 古維軒 & 陳比軻/譯

12年前Derek在台中開設一家冰沙與冰淇淋專賣店-采風，展現所學的冰品技術並開啟一股冰品的風潮。紐西蘭籍的Derek師出倫敦的Le Maison de Sorbet，自此利用所學的經典冰品食譜開設冰品事業。這份經典食譜的材料包含：9顆蛋黃、一公升牛奶、麥片以及鮮果，或是使用糖、水果與水做成的無糖冰沙（適合乳糖不耐症患者）。目前，采風每天從30-40種口味中精選15種口味的冰淇淋與冰砂提供顧客享用。冰沙口味包含紅莓、芒果、黑醋栗（茶藨子）與檸檬，冰淇淋口味則包括香草、巧克力方餅、康圖酒、夏威夷核果以及奶油糖果。冰淇淋一球45元，兩球85元以及200公克盒裝（80元）與一公升盒裝冰淇淋（350元）。采風還販賣其他冰品，包含果泥與奶昔（150元）與冰淇淋蛋糕 (八吋800元，十吋1000元，需在三天前預定。采風亦推出全新冰淇淋口味-夏威夷法式蛋白霜（100元）。