J-Ping Cafe 義大利餐廳     中興街122巷4號 (04) 2302-3580 營業時間：6:30 pm-10:30 pm 少數停車位，採電話預約訂位

張紫儀/報導 史汀真悟/譯

「聽說這裡有最好吃的義大利菜！」「真的嗎?在哪裡?」抱歉，沒有招牌，在某條隱晦的巷內，整棟建築看起來像一間倉庫，連入口都不清楚！這麼古怪的地方，真有美食嗎? 不要懷疑，這棟建築乃出自揚名國際的建築師林友寒之手；登堂入室，中間有個天井，感覺卻反而像在室外，四周座區以牆分隔，呈現不規則多邊形。架上豐富的原文美食藏書，展現了王先生深度的餐飲學識素養，並且，每年他都飛往義大利研習觀摩新菜色。

本店以套餐方式供應，主餐有七種選擇，價位從780元(茶壺香草雞)到1980元 (嫩烤活龍蝦與紅椒醬)，每種套餐都包括時常更換的開胃菜、頭盤、餐後甜點。首先端上拖鞋麵包，皮脆內鬆軟的麵包，做法難度高，組織含水量豐富，吃起來特別香Q可口。

高雅的林小姐很親切介紹了其中幾道的開胃菜：
爐烤杏鮑菇與牛肝蕈汁和西洋梨芝麻菜沙拉與帕馬森乳酪，醃製入味的燉梨，搭配苦中帶甜的清香芝麻菜和薄如紙片的乳酪，在口中化散的瞬間才體驗出它協調完美性。頭盤端上北義紅心菜與藍乳酪燉飯，採用比一般所見還大顆的義大利米，浸泡高湯，使米粒吸飽滿滿的湯汁後燉煮，奶香味濃，香滑有嚼勁，您也可以選擇牛肝蕈與山藜豆濃湯，料多實在。主菜是炭烤自然豬排佐芥末水果(980元) 嚴格挑選有機豬，經過120天飼養期，悉心照料餵食，每隻豬都領有身分證，無抗生素殘留，無羶味，保證吃的安心，炭烤香氣封住了泛紅的鮮甜肉汁，嫩而緊實的口感，讓我久久無法忘懷。甜點提拉米蘇、西西里橙皮堅果冰糕、苦甜巧克力臘腸與茂谷柑橘果醬，任選一種都讓人佩服這家店的餐飲的確有品質。