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康百視, 2005年10月

輕井澤

大墩路686號
(04) 2327-4747
營業時間: 11 am-2 pm
可刷卡,有停車場

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--汪仲傑/報導 史汀真悟/譯

輕井澤的概念源於日本當地的一間小火鍋店,該店只有二十二個座位,卻經常門庭若市,王店長遠到日本三顧茅廬,終於取得七十多歲的原店長同意販售的湯頭原汁,不遠千里空運來台,由產地直送的金黃湯頭配上各式的新鮮食材,自行運用,搭配出價位188元(基本盤豬、牛、羊、雞可選其一)至520元(有11種不同的海鮮總匯拼盤),菜盤的內容也分很多選擇,可以做出二十六種不同主菜變化的各式燒鍋,基本湯底有6種口味-昆布湯、和風、麻辣、泡菜、素食、番茄,原汁原味的鮮甜在齒夾中流漣,也可以沾日本淡醬油食用,絕妙的味道帶出食材極致的鮮美。整體建築充滿了日式風格的輕井澤,多樣的視覺印象也順勢灌入湯底,令人感受到幸福的扎實口感。

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