康百視, 2005年05月

鹽之華：絕世饗宴   五權西四街114號 (04) 2372-6526 (接受預約) 營業時間：2-11 pm (週一公休)

何道明/報導 劉訪如/譯

我常常接到許多詢問電話，無論是親朋好友的來電，或是萍水相逢的朋友，總是會問我「哪兒有燈光美氣氛佳的餐廳啊？」其實，在過去的八個月中，我陸續整理了一些大台中別俱風格、又令人流連忘返的好地方。鹽之華－在這兒，你感覺不到「上流社會」的傲氣，只有法式烹調的精緻美味。

在這裡，店內的三位廚師和首席主廚黎俞君小姐一樣，都畢業於法國名校－Lenote 烹飪學校、以及高等藍帶餐飲學校。店內的餐點，除了兼顧了味覺饗宴，甚至在擺盤上，也強調視覺享受。小至一塊手工巧克力單品，大至主廚推薦餐－碳烤肋眼油封甜蒜?之花，再再都看的出他們的用心。無論是柔和的燈光、法式音樂、獨立的專屬空間、高級的餐桌及餐具，店內所有的擺設，都流露出絕美的浪漫。

在鹽之華，光是餐點就足以令我寫下滿滿的一頁，有：法國皇室御用的氣泡礦泉水、鵝肝洋蔥拼盤、用數十種蔬菜熬成的湯品、冷鵝肝沙拉沾上紅莓醬汁、美味至極的巧克力甜點，最後，用一杯咖啡畫上完美的句點。整個用餐時間，雖然長達兩個鐘頭，但卻是很愉快的兩個小時－愜意地享受美食、恣意時光的流動。在食材的使用上，黎主廚和她的團隊無不精心嚴選法國進口原料，就算是擷取台灣生產的食材，也絕不馬虎！

主菜及其他的餐點都是每天更新，只為了給予消費者最頂級的饗宴。在這裡，你要做的就是享受，其他的，就交給大廚們來打點一切。A套餐，一客980－可自由選擇沙拉、湯品、主菜（包含法式蔬食）。如果您是行家饕客，不妨選擇主廚B餐，一客1280。除此之外，您亦可單點主餐，價位從580到880不等，另外還有提供甜點、酒品、開胃菜、咖啡、香草茶，晚餐過後，另有供應科涅克或雅邑(白蘭地)(單價320)，促進消化。店內另有下午茶時段，最低消費320。

建議您，在前來享受頂級盛宴之前，不妨先打個電話預約，或是省下你的一塊錢，直接推開大門享受吧！