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康百視雜誌,
2004年10月
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享受南法國美食－歐廷地中海餐廳
健行路1049號12樓（金典酒店）
(04) 2328-8000
營業時間： 每晚：6-11 pm; (點菜到10:30 pm); 周末：open 11:30 am-2 pm
可刷卡; 有停車位 |
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何道明 著 黎東旭/黎小安 譯
歐廷這個字的意思原本指在法國地中海的各省所吹起的凜冽冷風。不過對台中的食客而言，這個字意味大不相同；乃指的是在舒適浪漫的南法國氣氛下所營造出來的美食浪漫寧靜綠州。
歐廷位於金典酒店的12樓，從這裡裊看台中大道，視野直線擴張到樓下向西延伸到城市的西翼，正如人們期望在上好的高級飯店裏用餐是一樣的、美麗的裝潢、良好的餐桌佈局、周全的服務，都是必不可缺，且可以同時供應50人用餐大桌。
據主廚Renato Lasan 介紹；歐廷所包含豐富的單菜、合菜都代表著摩登法國的烹調，而同時又著重于南法和北義大利的餐食口味，也就意味著菜餚口味變化以香草、橄欖油、葡萄酒、海鮮為主。還有手工義大利麵、如ravioli 和tortellini。Lasan先生來自北義大利的Triestc城，曾經在Kuala.Lumpur 和新加坡的一流餐廳和飯店工作過。
主廚最受歡迎菜餚包括；地中海鮮魚湯240元，歐廷蟹肉餃海鮮香料醬、320元、爐烤羊排佐鮮蔬小米720元、水波龍蝦佐奶油蝦夷蔥醬汁1、700元以及在餐桌旁邊現做的法式煎薄餅380元。光看餐點的名字就已經忍不住讓人食指大動了！還有三種不同種類的套餐1100－1800元享用。來此用餐的人也可以看到每四個月就有更換新菜色，當然也有各種來自法國、義大利、澳洲、還有加州葡萄酒可供佐餐之選。
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