康百視, 2004年09月

鹽之華法式料理廚房 五權西四街114號; (04) 2372-6526 營業時間：2-11 pm (最後點餐時間), opens 12 pm 星期六/日營業至12 pm, (星期一休息) 可接受信用卡; 可接受預約

　　許多美食鑑賞家發現，鹽之華精湛的法國烹飪藝術是首屈一指的法國料理。台中最棒的廚師之一，Justine李(同時負責Papa Mio義大利餐館)，監管餐廳每一項工作，舒適、高級，豪華的裝飾使用進口銀器、玻璃器皿和盤具，以及浪漫的室內裝潢。李小姐受過嚴格的法國訓練，提供現代法式烹調，並且著重於健康飲食。完美的料理使你彷若置身巴黎，並沒有為了迎合台灣人的口味而作改變。不論是40幾道菜的鵝肝臟盤、白海豚魚子醬、塊菌、活鮑魚, 或高級Chateldon礦泉水，一切都講究最好的。擔任主廚的李小姐推薦初次用餐者可先從980元的套餐開始(有中法文解說)，之後再嘗試1680元套餐，包括餐前點心、湯或沙拉、前菜、小點、主菜和點心。按菜單點菜，從鹽之華特製鮮肥嫩牛肉片(880元) 到可口的冰淇淋巧克力蛋糕(250元)，以及70幾種法國主要的好酒等皆有提供。週末午餐消費為460元左右，每天都有下午茶(飲料消費需另加120元)。這裡不接受12人以上的團體，而且樓上的八人VIP室僅開放給老客戶。--何道明 著, 劉香吟 譯