康百視, 2003年10月

阿爸食譜 公益路二段112號 (04) 2319-2626 / 2319-0505 營業時間：11:30 am-2 pm，5 pm-9 pm 消費方式：可刷卡

　　綜合台菜、川菜、客家菜所作成的私房家常菜，這就是所謂的「阿爸食譜」。現代人注重健康，少油少鹽，卻不失對口味的要求，加上薄利多銷的低價策略 (菜單價只有三個價錢99、130、160元)，因而受到許多上班族及小家庭的歡迎。但對食材要求絕不輕率，每樣都是當日新鮮進貨，而處理的功夫也一點不馬虎，如以控肉為主的客家小豐、乾扁肥腸，一吃即可窺之師父料理手藝。服務自然也不在話下，將以客為尊的精神發揮極至，甚至有過客人訴說味道不合味即不收費的經驗，能做到這個地步，為的就是希望能在能力範圍之內做到最好，也表現出對自己料理的絕對自信。--黃嘉佩 著