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康百視雜誌, 2003年8月

紅舫頂級牛排館 民權路277號

認真的享受一頓頂級牛排吧！

何道明 著 鄧靜葳 譯

在顧客們來去如梭的餐飲業中，能欣賞到從食物到餐具都不吝心力提供頂級用餐享受的餐廳，總令人感到耳目一新。正如餐廳的名稱一樣－紅舫頂級牛排館，可說是全台最高級的餐廳，由世界級傳統牛排館行家中的行家所經營。

該餐廳的老闆沈威信一開始是在美國的俄亥俄州，經營一家名叫Baking Garden的餐廳。1996年，憑著豐富的經驗來到台灣創業，如今在台中和高雄都有分店。紅舫頂級牛排館從紅木地板與牆壁、皮質家具到精選高級雪茄、各種酒類和身著燕尾服的服務生等，都可見到其古典優雅的風格。加上贊不絕口的食物，使紅舫頂級牛排館榮獲一連串由美國運通銀行及亞洲週刊頒發的頂級美食獎項。

紅舫頂級牛排館僅供應由美國農業部正式檢驗授證 "USDA Prime" 的頂級牛排，該等級牛肉僅佔全美可食用牛肉的0.25%。紅肉愛好者的選擇有：８盎司的美國極品級冷藏紐約牛排 (1080元)、12盎司的美國極品級冷藏肋眼牛排 (1480元)、30盎司兩人份的美國極品級紅坊牛排 (2580元)以及獨有的美國極品級牛大排 (1080元)。以上餐點都附有麵包、湯、翡冷翠沙拉、甜點以及咖啡或茶。另外還有超值的「國宴精華套餐」(2580元)，共有四種海鮮牛排餐的選擇：龍蝦搭配牛排或小羊排。

其他同樣優質的選擇還包括了：美國碳烤脆皮豬腳、美式碳烤蜜汁雞腿排 (980元)以及口碑甚佳、口感與肉類極相似的私房特製素食牛排 (980元)。最受歡迎的兩道開胃菜有法國紅酒起司焗田螺 (280元)與挪威煙燻鮭魚 (330元)。這裡也有上好的古巴雪茄搭配美味的牛排大。這個地方適合人們流連忘返，而大部分來這裡的老主顧們也的確喜愛留在這裡，回到真實世界似乎是他們最不情願的事。