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康百視雜誌,
2003年六月份
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巴布皇家小牛腿
五權西一街61號61
(04) 2372-0777, 2372-0630
營業時間：11:30 am-2:30 pm，5:30-10 pm
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來Ba
Bu 享受很歐洲的蝸牛料理及乳酪火鍋
何道明 著 許凡恩 譯
過去十年來，台中林立的西餐廳中，能在口味及氣氛上稱得上有五星級的水準的寥寥無幾。唯一的幾間當中，鼎鼎有名的台北、台中連鎖Chalet
Swiss及Eurochoice，幕後主要的推手皆是主廚郭銘傑。
雖然這幾間餐廳已不復存在。郭主廚的最新力作Ba
Bu，可說是他結合了20年入行經驗的結晶。餐廳的名字很古怪，卻是個不折不扣的美食天堂，座落在離美術館不遠的林蔭道旁。外觀是灰色的華廈，還有一個有噴泉與池子的室外花園可供露天用餐。
Babu真正美感的展現是在室內。一進餐廳，古典樂流洩，黑木地板，精緻餐桌椅，白色桌布及餐巾，一系列的銀製和玻璃餐具，所有家具都十分高檔。樓上有較多座位，二間私人的VIP房，必要時打通可容納22人。
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菜單的設計與Eurochoice相去不遠並增加了一些新選擇。主菜是12道橫跨法國、德國、瑞士和義大利式的歐洲料理，如香煎沙貝魚加洋菇飯
(720元)、鯷魚菲力牛排、碳烤肋眼牛排、巴布小牛腿 (1000元)、紐約牛排 (1300元)及有四種醬料、龍蝦、牛排、雞肉的瑞士布根地火鍋
(1100元)。其中也不乏中式的選擇，如魚翅及鮑魚料理，從2200元起跳。開胃菜囊括歐式美味，從布根地焗田螺到鵝肝一應俱全。
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午餐時段則有經濟一點的選擇。六道主菜，如紅酒燜燒雞腿。附餐有湯或沙拉，甜點及咖啡或紅茶
(360元)。該店亦有超過20種好酒可選，有加拿大冰川水免費招待給顧客。
要到達該餐廳很容易，走五權西路。在美術館前的聖詹姆斯教堂轉入五權西一街即可，停車很方便。
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郭主廚承襲他一貫對美食的堅持，在Ba Bu再造一個高格調的西餐廳。無論你要找商業午餐或浪漫晚餐的地點，Ba
Bu都能滿足你的需求。
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