佰菇園餐廳

台文心路1段17號

張紫儀著

　　菇蕈的美味廣受古今中外之喜愛，繼「菇神」之後，在台中又推出一家專門以山珍野蕈為名號的餐廳—「佰菇園」，全棟3層樓建築，外觀清爽乾淨，諾大透明玻璃窗讓內部陳設一覽無遺，用餐環境舒適自然，為全省第六家分店。

　　這裡你可以吃到平常少見的菇蕈食品，各色各樣多達四、五十種，除了有台灣本島盛產的菇品之外，很多都是從大陸雲南進口，讓你大開眼界，同時也認識不少新奇的蕈類食品。一坐定後，親切的服務生就奉上店裡特製的八寶茶，用澎大海、紅棗、菊花、人參片等共八樣沏成的養生茶，喝起來生津止渴，淡淡清香。再來一個冷盤杏鮑菇沙西米，口感簡直比生魚片還棒！吃飯用的陶土餐具設計的也很樸實大方，看來有民俗風！在飯桌中間是一個專用火鍋爐，當服務生把餐車推出後，除了一般的綜合蔬菜盤、豆腐、油花均勻的肉片，還有就是本店特製的「佰菇丸」口感Q嫩，非一般市售丸可比擬。

　　所有食材裡都不含色素、硼砂、人工香料，連湯頭也不加調味料喔！完全用烏骨雞、苟杞、紅棗和數種高山菇蕈、靈芝經數小時熬煮，愈煮久愈香甜。所以通常都會先讓客人喝上一口清湯，體會一下滋味。同時服務生為你介紹鍋內的菇蕈功效，像是長的小巧玲瓏、滑潤順口的紅乳牛肝蕈；軟綿綿白色像海參的白乳牛肝蕈；毛茸茸的猴頭菇；鵝蛋蕈、鴨掌蕈、丁香蕈等，這些看了也記不清楚的山珍據說都有種種功能呢！

　　本店推出的火鍋套餐有保健美食鍋、美容瘦身鍋、自然健康素食鍋等，菜單內容的設計依照不同功能的菇蕈做搭配，起價為最少2人份460元。飯後還有天山雪連甜品和小饅頭。注重健康養生的人，來此嚐鮮將體會另一番絕妙口感！