一流酒吧 Smooth------讓你吃喝全世界

何道明 著 楊絜伊 譯

早在幾年前，大家就不斷在討論台中少了一般國際城市應有的特徵；並非國際機場、也非捷運，說到底還不是高級酒吧和餐廳；讓在地人及外客下班後能有些像樣的場所喝些小酒配上美食舒緩一天緊繃的情緒。

就當台中各家飯店所屬的酒吧，到處擠滿了沒其它地方可去的客人，現在不管在地人或外客有了另一項去處，那就是Smooth Bar and Grill，老闆Hendrik Frijling非常感謝所有支持他們的客人，而在旁的Fatty's義大利餐廳也經營得有聲有色，不論哪家店人手不足時，他老婆及員工都可隨時調動呢。Smooth之所以能夠受歡迎的原因在於裝璜上花了不少工夫；室內高雅別緻不論打扮入時亦是隨性穿著都能恣意享受其夜間氣氛、佳肴以及各式酒類。視裝璜而定，Smooth屬於高級典雅的烤肉酒吧；牆上掛滿舊時黑白照片，室內傢俱則是由巴里島進口的柚木及藤而製，沙發式座位讓餐廳更有味道。

位於一樓的酒吧可是台中屬一屬二擁有最多酒類呢，每到夜晚這裡就有些客人來此享受一杯酒如德國啤酒、25種威士忌有蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大及美國(12種麥芽釀製而成)，玻璃後不遠處則是店內酒窖貯藏有各國品牌名酒，新推出的消暑雞尾酒Cachasa由巴西甘蔗、碎冰、糖及鮮榨檸檬調成。酒吧的下酒菜是全日提供有肉丸、歐式海鮮湯。

老闆Hendrik說客人大致8、9點上門，而他們餐點服務通常到凌晨，餐點方面包羅萬象有英式炸龍雪魚配黃金薯條、肉腸配燒汁燴馬鈴薯泥、泰式紅咖哩海鮮燉飯、燒烤法國嫩春雞、義式紅酒燒汁燴小牛膝(牛膝骨肉搭配義式寬麵)、碳烤紐約嫩豬肋排、德國鄉村燉牛肉配馬鈴薯泥、嫩煎紐西蘭菲力牛排、Smooth特級牛排。價格由320元到720元保證貨真價實，既美味又可口；主餐包括麵包、沙拉。值得一提是Fatty's 餐廳裡受大眾歡迎的麵食如獨門泰式醬海鮮麵也能在Smooth吃到。也有各種沙拉、湯、開胃菜像香炒鮮茄焗蒜蓉麵包、蒜焗烤義式田螺、酥炸花枝圈。

如還嫌菜色不夠，Hendrik提供今日特餐，價格約450到720元不等。

就用餐氣氛到令人垂涎三尺的佳肴，Smooth很難不成為食饕們新寵，望著不間斷的人潮，不免懷疑為什麼台中之前沒有這種美式傳統烤肉餐廳呢。