台中酒莊之旅

林富山/文 鄭家琪/譯

品酒、喝酒可說是我們在生活中與文化經常相映結合的一環，台中亦有自產自釀的酒莊，除了大家所熟知的烏日啤酒廠外，知名的還有-霧峰農會酒莊、鐵道之鄉酒莊、樹生休閒酒莊、蘭輝酒莊、石圍牆酒莊等，每個酒莊都有各自的特色，其品質令人驚艷，不亞於國際，讓我們來看看幾個台中周圍的酒莊，一起享受一趟「醉」翁之意盡在酒的旅程吧！

蘭輝酒莊

園區地址：彰化縣二林鎮西斗里原厝路56號; 0800- 209- 920
門市地址：北區太原二街5號; (04)2292-9815
營業時間：9 am-6 pm (週一至週五)
六/日來訪請預約時間
不可刷卡

蘭輝創始人在40多年前與葡萄結下不解之緣，同時也開啟了漫長的釀酒之路，之所以辛苦是因為對天然製酒的堅持。在葡萄酒釀造過程中不添加二氧化硫等人工物料，採用自家果園生產的葡萄創造出養生的葡萄酒。自然發酵和古法釀造讓葡萄的營養成分完整呈現，按照年份和甜度的差異各有不同層次的享受，由於品質優良還榮獲了彰化縣十大伴手禮第一名！

A. 皇后唇紅酒 (微甜)：採用25年以上老樹葡萄，此款紅酒彷彿美麗的皇后，擁有尊貴的面貌與柔軟的身段，酸甜滋味的梅子果香，入口溫潤、柔順甘醇，尾韻綿長細緻，平衡了甜度與厚度，啜飲這平衡的口感。(990元/瓶)

B. 國王唇紅酒 (不甜)：採用25年以上老藤黑后葡萄，此款紅酒如同征伐萬里沙場的國王，成熟霸氣，尾韻綿長、飲後回甘、口齒生津、紅酒風味甘醇濃郁，品嚐小酌，葡萄果香滿溢口中。(890元/瓶)

A. 　B.

第一酒廠 (鐵道之鄉酒莊)

豐原區朴子街260巷2弄32號; (04) 2512-3393　
營業時間：9 am-7:30 pm
可刷卡

酒廠現在由老、中、青三代共同經營，結合老經驗與新觀念的夢幻團隊。本著對葡萄酒釀造的執著與熱愛，從葡萄園的耕作、釀酒季節的辛勤揮汗、酒窖熟成的耐心等待、每個過程都是謹慎與堅持。以優質的新鮮葡萄及最用心的釀酒態度，精釀出大自然珍賜的香醇美酒。酒廠投入大量資本研發先進釀酒技術與設備，並派遣技術人員赴歐美釀酒先進國家進行技術交流，並取得專業證照。

A. 夏之戀蜂蜜酒(300元)：晶亮清透酒色，花香撲鼻而來，口感清新雅致。春之戀梅子酒(450元)：黃金琥珀酒色，入喉清爽，風味活潑宜人。中台灣后宮珍露(300元)：紅褐色澤，酒體柔順圓潤，口感柔順，層次豐富而多元。中台灣特級皇家冰釀(300元)：黃金琥珀色，酒體醇厚綿密，口感甘甜的甜白酒。

　　A.

霧峰農會酒莊

霧峰區中正路345號; (04) 2339-3252　 　
營業時間：9 am-5 pm
可刷卡

霧峰農會酒莊榮獲財政部優質酒類認證標誌，酒莊內部裝璜呈復古造型，也是台灣第一個充滿日式美學風情的迷人酒藏，傳承日本杜氏「心魂傾注」的造酒精神，而米食一向是我們生活中不可或缺的能量。於是決定著手創造屬於台灣自己的純米吟釀，嚴選霧峰鄉特別栽種的台灣最好的益全香米、汲取台灣最清淨甘甜的埔里山泉水、日本嚴選進口的麴菌，共同蘊釀出一種讓心靈溫暖、安逸的力量，讓每個人可以從餘韻醺然中，看見晨霧渺渺的山林、吸納自然的氣息、找回簡單清澈的本心。

A. 初霧系列酒品包括極品純米吟釀(600元)、吟釀清酒(450元)、燒酎(480元)、濁酒(250元)…等，親自駐台傳授的日本釀造清酒博士廣井忠夫先生，初霧美酒極品之酒的香、味、氣香氣深沈卻若隱若現、濃郁而層次分明、並在口中略隱、當酒液觸及舌尖柔潤順滑、誘入口中迴盪綿密入喉了無掛礙。

B. 酒莊還有米的私塾、展售週邊商品、藝術酒坊、品酒客棧、觀光酒藏等，希望讓遊客除了品嚐香醇的清酒，還了解米食文化。

A. 　B.

樹生休閒酒莊

外埔區甲后路水頭巷1之19號; (04) 2683-3298 　
營業時間：週一至週五 9:30 am-5:30 pm, 週六/日 9 am-6 pm
可剭卡

樹生酒莊名稱緣自於酒莊莊主 - 洪吉倍先生為紀念他的祖父 - 洪樹生，感念他終其一生投身致力於台灣的葡萄生產農業而命名。酒莊莊主不辭勞苦把樹生葡萄園的藤枝伸的更長，他深信唯有根紮得更深，才能吸取大地的日月精華與養份， 這也是能將釀酒葡萄天然的風味滋養得更淋漓盡致的最大因素，引進歐美先進的設備，釀酒團隊採精緻化的人工挑選，並視當年葡萄的品質研製調整陳放的流程，所以在2014年台埔桃酒榮獲法世界酒賽金牌。

A. 樹生特級紅酒(750ml-售價380元．375ml-售價250元)：是一款清新爽口、果香馥郁、單寧順口之滑潤型紅酒，初嚐會感覺稍微高一點的酸度， 但隨之而來櫻桃、覆盆子等果香縈繞口中，最後可能出現類似咖啡等複雜香氣，單寧的口感也比較柔順、好入喉。

B. 萄醉(750ml-售價300元．375ml售價200元)：取自果園所產黑后釀酒葡萄，黑后葡萄常出現櫻桃、覆盆子等紅色莓果類香氣。酒色深紅亮麗，果香濃郁，口感微酸、微澀，富有甜味。

　A. 　B.