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康百視雜誌 2012年5月
　

品酒專欄

在炎熱夏季來杯清爽好酒！

Kris Love/文　卜安捷/譯

在炎熱夏季來杯清爽好酒！ Vinho Verde(青酒) – 葡萄牙
Verde是葡萄牙文「綠色」的意思，但這不是指酒的顏色，而是暗示來自這個區域的酒就像年輕人一樣很容易讓人喝醉。Vinho Verde有紅白兩種酒，但紅酒相當少出口到國外，老實說我覺得這個決定非常正確！反之，白酒的價值就很穩定成長。這種酒最佳狀態的口感是帶點泡沫像檸檬雪酪、萊姆和蘇打水的感覺，這些都是炎熱夏日夜晚我們最需要的東西！

葡萄牙文Quinta就跟西班牙文Bodega和法文Chateau一樣代表酒莊的意思。Quinta de Alderiz和Quinta do Ermizio的品質都很穩定，但我最喜歡的是來自Sogrape的Quinta de Azevedo。在葡萄較醇美的年份，葡萄會有一種加了蜂蜜一般、柑橘果醬的口感來搭配清爽的酸味。順便一提，他們有間非常美麗的大宅院，裡頭有個地方可媲美16-18世紀的博物館，我曾在那裏待過幾年，也許你會說這是我個人私心選出來的，但想到喝著他們的酒，從16世紀大宅的陽台眺望著花園，誰能不愛呢?

在炎熱夏季來杯清爽好酒！

Gruner Veltliner – 奧地利
奧地利酒不像葡萄牙酒一樣流行於世界各地(雖然這種情況正在改變)，但奧地利釀酒業不知為何在台灣表現不錯，或許是1980年代有關汽車防凍劑的故事沒有流傳到台灣來，不論如何，那都是過去式了，重點是現在奧地利有一些非常棒的乾白酒、甜酒和紅酒，所以不要害怕去嘗試。
Gruner Veltliner是一種奧地利葡萄品種，其釀造的乾白酒在全世界造成一波風潮，Vinho Verde的口感清淡細膩，而奧地利的酒則是口感強烈，卻又維持著香料的香氣和清爽感，非常適合搭配食物，也是很棒的夏日烈酒。您可以找找看來自Wachau區域的酒，標示Smaragd是濃度最高的酒，而Federspiel則是濃度第二。

祝您尋酒順利！

Kris

kris@wineconnection.co.nz
0916-222-336

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