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南部餐飲

FYI SOUTH Magazine , 2003年7月. VOL. 3 ISSUE 7

菇之園 高雄市左營區明華一路197號（明華路和富國路口） (07) 5561821 營業時間：11 am-6 am

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菇的天堂───菇之園

張嘉玲 著　馬偉菁 譯　謝斯婷 攝影

　　寬敞而獨特的菇之園，非常適合闔家光臨。

　　「菇之園」是一間二層樓庭園的餐廳，高雅大方又舒適的用餐空間，庭園花木扶疏，椰影婆娑。顧客可先在室內享用菇蕈鍋，餐後則可以在椰林、花叢圍繞中或搖椅上，伴隨著露天咖啡吧的香氣，享用精緻的甜點和飲料。

菇之園的總經理表示，「菇之園」為求口味道地，業者在開店前親赴大陸昆明，除了尋找菇蕈來源，也和當地餐飲業者學習菇蕈鍋做法，再融合了台灣人自己的口味，開創出好吃又健康的菇蕈鍋。養生菇餐可分為單人份至四人份，每人399至699元。 　　到菇之園用餐，首先冷盤是以香菇珍絲、水煮鮑魚菇單吃或是沾上特製哇沙米吃，感覺既爽口又特別。

　　接下來湯鍋上場，菇之園採用九種乾燥後的菇類熬煮成湯底，為第一品鍋，加入新鮮的鏈魚頭或烏骨雞，再搭配姬松茸、猴頭菇、鴻禧菇、雞腿菇、百靈菇、雪菇、珊瑚菇、柳松菇、杏鮑菇等９種菇蕈，經過１０分鐘的熬煮，魚或雞的鮮味與菇蕈相融，沾以特調的蘸料，吃起來濃郁而清爽，此為第二品鍋。接下來第三品鍋，菇之園提供牛、豬或羊的主食，搭配青菜和各式種類的丸子、蒟蒻麵，一鍋吃出三種不同的好滋味，滿足你的味蕾。

此外，該店提供多項的貼心服務，為了素食者，特別以精美竹具作為區分，以區別葷素食的不同。 　　在每一個餐桌裡皆有一個小抽屜，內裝有濕紙巾、筷子、湯匙和牙籤等，讓客人自行取用，餐畢，服務生就會隨時補充。

　　每人最低消費２２０元。咖啡從120元180元不等，甜點免費贈送。除了提供菇蕈鍋外，每晚八點後有燒烤可供選擇。