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SOUTH Magazine , 2004年05月
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平埔族美食館
位台南縣，20號省道上，介於橄欖山和左鎮之間
(06) 573-1400;
全年無休 |
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20號省道北段，屬於南部橫貫公路一部份，座落了一間超過二十年、家族經營的平埔族原住民餐館。原本只是路邊的傳統小吃攤，現在已經擴大成一家有五個木桌及卡拉OK伴唱機的露天餐廳。一年前由老主人的女兒和女婿推出碳烤放山雞，造成很大迴響，居然在一個月內賣出四千隻山雞。老闆說，他們養山雞要花四個月，期間都讓山雞在山裡隨處跑。不像一般養雞業者只花兩個月，把雞群關在籠裡並強制餵食。
碳烤放山雞可是鍾愛野味的老饕不可錯過的美食。除了可外帶或內用的碳烤全雞，還有一些傳統山產如酥炸大黃蜂幼蟲，甚至野兔料理，當然不可少的是炒飯和炒麵等。而老闆還兼賣從這一山區蒐集來的古董呢！--黃華
著 黃譯嫺 譯
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