MOD 地址：仁愛路四段345巷4弄40號 電話：(02) 2731-4221

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MOD public pub -- 飲酒藝術文化

Mark Armstrong 著　鄧靜葳 譯

　　我和朋友一塊相約去MOD。這個地感覺上好像沒有營業。但是，一進門，馬上便驗證了我錯誤的推測。這家店不只有營業，還擠滿了人！吧檯坐了約20人，並沒有多餘的位子。連其他地方也沒有空桌。友善的服務人員告知我們可在一個已擠滿人的等候區稍候。我坐下，看見調酒師正在吧檯後進行一場表演。

　　這裡的表演不是一般的將酒瓶任意在空中揮拋而已，雖然他們仍在每位顧客前搖晃著雞尾酒調酒瓶，但最特別的是他們的威士忌加冰。調酒師將一小盃的威士忌從上倒入裝好冰塊的小酒杯。通常，我並不喜歡看到他們使用那種小酒杯，但從調酒師從容不迫地的動作看來，這也成了表演的一部分。調酒師開始持續將冰塊上下搖動翻攪，直到威士忌浮至杯面為止，真是令人印象深刻的表演，在場的五、六十人相信也是深有同感。

　　這裡的酒種類繁多，總共有78種不同年份及不同價位的酒。銷售最好的McCallans價錢從250元起。這裡的總經理潘尚恩（Shawn Pan）先生告訴我，這家店已有五年歷史，而他們提供威士忌的方式源自於東京。當我問到他們成功的原因時，他說：「我們一直努力維持一致。是的，就是一致性，我們希望所有來光顧的客人都能感受到一樣的經驗。」我環顧店內四週，就如總經理所說的一樣，男男女女都喝著酒。無論你是不是一位威士忌愛好者，MOD都是你不能錯過的好地方。這裡有風格，有表演，也有賓客滿座的理由。

　　終於，我和朋友有了吧檯座位，在夜幕低垂之前，我試著點了幾種不同的威士忌。MOD不只是個喝酒的好地方，也是喝酒的一門教育。有空進門來喝一杯吧，當然，如果你能有位子的話。這絕對是值得的。