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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2006年6月.

 

糖水寶煲

復興南路一段22號
停業 Closed

--吳若瑟/報導, 史汀真悟/譯

在微風廣場對面的糖水寶煲,顧名思義,是以港式海鮮、煲湯、糖水為主的餐廳,香港人習慣用來補身養氣的煲湯,這裡每天至少有十種以上的選擇,而且都花上六七個小時熬煮,例如中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚,在螺頭花膠煲老雞(4人份980)這道湯品中的花膠就是魚肚,而雞骨草豬橫利煲瘦肉(4人份380)清熱爽口,隨著節氣的變化都有適合的調理煲湯,海鮮強調新鮮,現撈現煮,為了滿足客人更多的需求,還有煲仔飯、廣州炒麵及港式點心等。獨棟四層樓的空間,提供包廂房間。

A. 生焗魚頭煲(4人份, 380元)
將鰱魚頭事先料理後,在沙鍋內燜煮10來分鐘,掀開鍋蓋香噴噴熱呼呼,魚肉有彈性,微辣、入味,魚骨可食。

B. 鴛鴦雞飯(280元)
選用土雞和田雞,再添入花菇、蔥、薑等,搭配煮到半熟的泰國絲苗米,品嘗時可以加入醬料攪拌,帶點鍋巴的口感是港式的吃法。

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