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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2005年9月.

 

伯品廊 - 新概念歐法料理


忠孝東路四段172號1樓; (02) 2781-7063
營業時間:早餐 6:30-9:30 am,
午餐11:30 am-2 pm,下午茶 2:30-5 pm,
晚餐 6-9:30 pm
可刷卡, 收一成服務費

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--陳沁慈/報導, 史汀真悟/譯

在神旺大飯店大廳後方的餐廳「伯品廊」,以21世紀餐飲新概念,實踐在即興創意的料理上和空間的裝潢上,處處令人驚豔。餐廳整體設計特別請來國際名設計師Miura以獨特、俐落及善用光源手法打造出現代感十足又流暢的感覺,製造活潑的用餐環境。一分為二的主空間,一為高級歐法料理的用餐處,提供私密安靜的空間;另外是開放式,提供全天候沙拉吧的餐點。伯品廊以法式料理為主軸,搭配歐洲各式料理,廚師即興發揮創意的料理,接受來客的隨興點菜。旅法、日修習料理多年的主廚簡承濬來主導烹調,常贏得顧客們的一致讚賞。其中創意菜之一的阿拉斯加蟹鉗佐蕃茄酪梨沙拉(520元),蕃茄泥襯底,配上酪梨蟹肉沙拉,上舖蟹鉗肉,鮮甜味美!套餐依食材的等級分別定價 1380、1980、3000元。各式豐富的餐點盡在沙拉吧中:午餐520元、晚餐680元,下午茶480元。伯品廊另一驚豔特色,各個包廂分別以歐式古董佈置成18世紀巴洛克的復古風,值得體會。

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