Rachel Lanning/報導 何信昇/譯

由於本身酷愛吃葷的關係，如果被邀去素食餐廳，我會相當挑剔。但我不得不折服於春天素食餐廳並且歡喜的驚訝著我是那麼喜愛這間餐廳。

素食在近來已是蔚為風行。嚴格的素食主義者絕對不吃肉類，魚類或是禽類；他們也會避免攝取任何動物類製品，如牛奶，起司，乳品和蛋。

在台灣，素食主義者的生活方式通常反映自宗教信仰或飲食健康考量。但是在春天素食餐廳，至少有一半以上的常客不是素食主義者。他們純粹喜歡這裡的菜色!

這間餐廳在午餐和晚餐時段提供了價格不斐的自助式餐飲，而在下午茶時間也提供餐點。如果你偏愛吃到飽的方式，那這間餐廳真是為你而開；你絕對不可能餓著肚子離開。這裡的自助餐持續更新菜色，隨時提供有五十種以上的餐點料理。

這裡有多樣的蔬菜，湯，沙拉，點心，水果和甜點，並且還有「素肉」。這些肉是由黃豆或是豆腐作成，像極了真的肉，而且嚐起來特別美味。在你的眼前隨時有現炸的甘藍菜餅，並有好幾位主廚們隨時現炒你最愛的菜。你可以點菜單之外的菜色而不用負擔額外的費用。而且，最令人吃驚的是，所有的點心都不是用蛋製成的，但是你絕對不會發現。

午餐時間(中午十一點四十五分到下午兩點)，成人消費為每人四百五十元，兒童為兩百五十元。下午茶時間(下午兩點半到四點半)，成人消費價格降為每人三百元，兒童為每人兩百元。在晚餐時段(傍晚五點四十五分到九點整)，價格分別是五百五十元和三百元。在週末的話，一定記得要事先預定。

快找一天省下你的炸雞便當，然後讓你的牙齒享受在春天餐廳的美食當中吧! 你一定會願意成為素食主義者的。