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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2004年12月.

春天酒店竹林亭 *北投區幽雅路18號; (02) 2897-5555 ext. 25 *營業時間：11:30 am-2 pm, 5:30 pm-9:30 pm *可刷卡, 另收一成服務費

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以五星級溫泉渡假飯店打造尊貴形象的春天酒店，幾乎已成北投一帶溫泉區的新指標。近期，在美麗的女主人—何麗玲董事長的領軍之下，飯店內以精緻和風食膳著稱的竹林亭，像是換上新裝似的，有了一番嶄新的風貌。懷石料理依時序季節變化選用當令食材，而竹林亭主廚更在其中增添新意，並融入何董事長向來堅持的養生概念，讓人在品嚐佳餚絕美風味的同時，視覺上仍享有風雅意境的感受。因為正值日本柿子盛產季節，冷盤類的甜柿盛合佐胡麻味噌，即精選鮮橘碩大的日本紅柿入菜，裝填海鮮、菇類、青紅椒，淋上胡麻味噌調味，一上桌即讓人眼睛為之一亮，入口之後，更有一股驚喜招喚著味蕾；而鱈場蟹火鍋則是一道極品，值得推薦，因為竹林亭使用的是由鄂霍次克海峽空運而來的鮮活鱈場蟹，肉質的鮮美，非一般冷凍鱈場蟹能匹敵。享受難得的黃白溫泉及美食饗宴，春天酒店給你幸福浪漫的一泊二食之旅。 --吳若瑟/報導, Cara Steenstra/譯