正宗川味、獨特配方的「紅湯頭」可說是「大紅袍麻辣燙」的鎮店之寶。還有「四川大紅袍花椒」是整個麻辣湯頭口感豐富的主因之一。「大紅袍」紅鍋一上桌，厚厚的紅油上滿滿地鋪著一層狀似燈籠的紅干椒，隨著紅油沸沸騰騰，此番景象，正是「紅袍加身，燈籠照面」－「大紅袍麻辣燙」之名於焉誕生！

　　「大紅袍麻辣燙」的紅湯頭口感豐富，是調配多種四川原產配料，精心熬煮而成。它的辣感是多層次的，初入口時可以感受到舌尖味蕾被啟動了，辣香悠長、不烈不嗆；漸漸地，麻麻的感覺自舌根竄起，「麻」「辣」互引，此種「活辣」口感主要來自於配料中加入了大紅袍、紅燈籠、豆瓣醬三寶。

　　話說吃麻辣燙，「沾醬」可是一點兒也馬虎不得的。「太極粉」是特別搭配的沾粉，一半是辣粉、另一半是花生粉，一紅一白，狀似太極。沾醬「麻辣鮮」主要是麻油加大蒜，通常將串燙的美食由紅油中撈出後，趁熱往「麻辣鮮」一沾，再順勢上「太極粉」一滾，最後直往嘴裡送，串、燙、沾、滾、送，一氣呵成！

　　「爽口條」是由小黃瓜、紅蘿蔔、西洋芹組成，可以當作餐後蔬果，也可以隨時清爽口感後再繼續串燙美食！品嚐正宗四川成都麻辣燙--「大紅袍麻辣燙」將是最〝火〞、最麻辣的美食話題。