|
首頁
> 北部台灣 > 台北市
> 專欄 >
Taiwan Fun雜誌,2002年12月.
封面故事：
| 豪華生活－－二百萬台幣的頂級派對
石東文 著 黃嘉儀,
楊世馨 譯
你已跟隨世界的腳步提升生活素質，所以在7-11外狂飲瓶裝米酒對你而言已失去其魅力。儘管你有全新事業的交際足以炫耀朋友，但以你的高雅、品味及無上限的信用額度，邀請他們來參加一個頂級派對，增加他們對你的好印象，是十分重要的。
|
 |
好啦！或許我們其中有些人未達這般境界，可現在是享受這有些夢幻派對計畫的時刻，想想也無妨。集合所有可能最高級的一時之選，來打造一個絕讚的夜晚。我們的旅程將帶給你高品質的各式酒類、雪茄及高級食餚等的銷路內幕。這些品目需百來萬即可購得，所以準備好你的信用卡，千萬別退縮！
 |
傍晚---美酒佳餚
佳餚沒有美酒稱不上完美。傳統上有些規則幫助無經驗者搭配食物與酒，但今日這些規則大部分已被捨棄。根據「葡萄酒鑑賞家」專刊的說法，無論你選擇何種餐點，選擇自己喜歡的酒更為重要，他們指出，多數人在上餐前或用餐後享用酒類產品，而非用餐當時。
|
然而，仍有些人覺得搭配得宜的美酒，更能為食物增添些許風味。
依據一個基本法則---重口味的酒搭配重口味的餐點，淡口味的酒則搭配淡口味的餐點。因為若搭配重口味的餐點，淡口味的酒會顯得無味；重口味的酒則會蓋過淡口味的餐點原有的味道。要了解什麼是重口味的酒，什麼是淡口味的酒，可查閱www.winespecator.com。合宜的飲用溫度可參考www.intowine.com的網站，這裡同時也建議各種形式、大小派對所需準備的酒量。
在計劃派對時，香檳總是名列榜上，尤其是一些特殊場合。唐培里儂香檳王Dom
Perignon，是向特別嘉賓致敬，或為預祝下個數億元冒險啟程的首選，價格在2,500元到30,000元間。如果你需要紅酒，可選擇限量版的Bordeaux,
Chateau Petrus，一瓶20,000元到 30,000元不等。
欠缺精緻餐點的派對怎麼稱得上完整呢？高中時代，幾片多利多滋就可以滿足大家，現在，我們可是要挑戰信用額度的上限，以打動上流社會的嬌客友人。進口的乳酪、巧克力不可少也不難找到，但是更能打動人心的是罕見的精緻點心，日本人偏愛的高級鱘魚卵（魚子醬）便是這些珍饌之一。它由裏海進口，取自三種不同的鱘魚---
Beluga白色大鱘魚、 Oscietre、 Sevruga，這些真會令你的荷包大失血！白色大鱘魚因其稀有且瀕臨絕跡，而在魚子醬中價格最高，例如昂貴的「貝魯嘉魚子醬」，若直接向進口商訂購，每罐30公克需7,650元。
稍不奢侈的選擇可試試鵝肝松露醬，「千層鵝肝松露醬」一罐200公克3,000元。這類產品有些可在精品美食店找到，其他難找到的單品可直接向進口商購買---只有大飯店及少數餐廳可新鮮訂購，其中之一的進口商「經典歐洲料理網」www.cffoods.com.tw，珍藏精選系列，可安排商品船運，無論在台灣任何角落，送貨到府，但需七天前預定。
餐後一支煙
在胃裡推滿美食後，打開菸草保濕盒的時候到了，來一支有助冥想的菸，想想選擇何種威士忌、白蘭地，為今夜畫下一個完美的句點。許多人拿雪茄與美酒做比較，二者都是越陳越香，隨著歲月越見其風味及外觀。市面上有無限種類及品牌的雪茄搭配你獨特的喜好，知名的雪茄，如Cohiba、Davidoff、Partagas、Montecristo、Punch、Romeo
Y Julieta、Macanudo等。多數頂級雪茄來自古巴製造（標籤印有Habana鑑定標誌），其他國家有多明尼加、尼加拉瓜、哥斯大黎加、宏都拉斯，皆因其出色品質而聞名。
|
 |
雪茄依顏色分六個等級，從綠色煙葉的Double
Claro到近黑色煙葉的Oscuro，一般而言，顏色愈深的外捲煙葉，味道愈強烈。還有許多特殊尺寸（長度及環徑）與色度外型不同的雪茄---八英吋大的Diademas到香煙尺寸的小雪茄煙，一般尺寸有折衷型的Corona（約六英吋，42-44環徑），較長的Churchill及短粗壯碩型的Robusto，特殊外型的有魚雷型的Diademas、大方尖碑型的Pyramid。目前雪茄價格變動大，台中酒店的美酒雪茄吧，有270元的Fonseca
Cosacos （古巴Petite Corona）、1,250元的Cohiba Robusto、1,500元特別版的
Davidoff Aniversario No. 1。
最後，牢記抽雪茄是為了放鬆，享受吞雲吐霧之際，再配上一杯紅酒、香甜酒、威士忌或白蘭地，十分理想，在這泰然的氣氛中，我們將前進到下一個主題：
 |
失落的世界
只要有雞尾酒，就很難找到更奢侈浪費的調酒了。極致伏特加、孟買紅寶石琴酒和龍舌蘭哈拉杜蘭酒都是與市場同級，一千元有找。要更沉淪些的話，就要靠威士忌和白蘭地來滿足揮霍的慾望了。 |
美國波旁酒和愛爾蘭威士忌有他們的忠實飲眾，但獨拔頭籌的該屬蘇格蘭威士忌才是。蘇格蘭威士忌可以加冰也可以入雞尾酒，較流行的喝法是喝純威士忌或是加少許水。但對完美主義者而言，將昂貴的威士忌用來做雞尾酒簡直就跟將之拿來跟未經處理的污水攪拌一般。某些人是連冰塊也敬謝不敏的。
國際間知名的威士忌牌子是綜合口味，將不同廠牌的抽芽與未抽芽的穀類威士忌全混合一起成了繁複的味覺。最近大夥兒瘋的倒是純麥的威士忌，既傳統又有釀功。在台灣有得買的純麥威士忌之一就是標有從1926到1972不等製造年份的純麥馬卡拉。這些牌子的訴求之一是可作為生日或週年慶之類的禮物，我想那意味著30歲以下都不值得慶祝了。其中1926年份的現在全世界僅存40瓶，每瓶叫價台幣一百一十萬(你沒有看錯)。1972年產的只值台幣四萬七。這些你都可以向進口商訂得到貨((http://www.maxxium.com.tw)。
說來這還不是台灣最貴的威士忌，最貴的是艾菲爾登喜路的鑽石登喜路。這禮盒組裡包括了巴卡拉手雕水晶盛酒器和盒子，價格是令人咋舌的台幣一百五十萬。而且僅有一百組，都必須直接向寰盛酒行訂購。
| 另一個嗜酒者更愛的是干邑白蘭地。或許只要說到干邑白蘭地最容易讓人聯想到的就是漢尼軒，所以若是在架上最好的位置看到它也就不足為奇了。其極品是理查漢尼軒(台幣五萬元)，漢尼軒干邑的混血產品，其中包括可回溯到十九世紀之久遠的保留收藏品。另一個選擇是樂園漢尼軒Extra(台幣三萬元以上)，搭配一個讓你驚艷的優雅瓶子。人頭馬是台灣另一個廣受尊崇的干邑牌子，同時也是暢銷品牌。人頭馬路易士八世(台幣兩萬六千元)，配有手雕巴卡拉水晶盛酒器和上頭的真金打造標籤。另一個較不奢侈的人頭馬產品是人頭馬Extra，平均酒齡35年。
|
 |
現在你已經知道要如何像汶萊的蘇丹或比爾蓋茲一樣的飲酒取樂了。記得下次當你要籌辦一個派對的時候，別忘了誰是幕後功臣，我們每天都會注意信箱裡是不是有邀請函的。
在台北選購極品中的極品
台北總是不乏讓你可以去買好葡萄酒、烈酒和雪茄等等奢侈消費品的地方。
一家極具聲望的全省連鎖店交易商就是名符其實的橡木桶洋酒量販連鎖。這些店十分好逛，有著吸引人的陳列設計與井然有序的各式各樣世界名酒，有頂級白蘭地和干邑、波特酒、各種飯後甜酒、蘇格蘭威士忌(包含單一麥芽品牌)、愛爾蘭、加拿大和波本威士忌。具備各種價位任君選擇。台北總店住址是：松江路190號1樓，電話：(02)
2562-8000。
 |
其他尚有長榮桂冠酒坊的3家門市。包括有：八德路二段374-1號，電話：(02)
2781-9678；一江街21之1號，電話：(02) 2567-2288；安和路二段12號，電話：(02)
2754-7970。另較受歡迎的尚有誠品酒窖：敦化南路一段243號B1，電話：(02) 2775-5977轉756；亨信煙酒位於新光三越南西店的專櫃：南京西路12號B2，電話：(02)
2523-5958；還有一家開普洋菸酒有限公司：延平北路一段155號，電話：(02) 2880-1100，也是不錯的選擇。星坊酒坊：安和路1段10號，電話：(02)
2751-0999，是一家新成立的旗鑑店，有著清新明亮的購物空間。 |
你要是想找人來點個別傳授的話，可到Champagne：安和路1段75號，電話：(02)
2775-7976。可說是台灣第一家以Lounge 的形態出現的酒吧，店裡擁有多達80幾種的香檳，以及各種由香檳為底，特調而成的雞尾酒。
雪茄則有些頗不錯的選擇，像凌雲閣有3家分店。包括有仁愛旗鑑店：仁愛路三段26號，電話：(02)
2325-6961；微風廣場店：復興南路一段39號B2，電話：(02) 8772-2003；新光三越信義二館店：松高路12號B2，電話：(02)
8780-8779。有好幾打的雪茄種類及週邊用品，專業度夠的店員，在你選擇雪茄種類與享受雪茄的樂趣上大有助益。另外有一個很有格調又極為舒適的地方，LA
CASA DEL HABANO：松壽路2號，電話：(02) 2722-4647，是台灣地區的首家古巴雪茄旗艦店，是個可以找到很多好雪茄和週邊用品的地方，位於台北凱悅飯店一樓大廳。
|
