初鍋物

西區五權西5街26巷11號; (04) 2376-1986
營業時間：11:30 am-3:30 pm, 6-10 pm (週一公休)
可刷卡、收一成服務費

隱身於靜謐巷弄中的初鍋物，待客如家人般親切，提供高品質的精緻火鍋。餐廳建物屬早期的美軍宿舍，翻修後成白色素雅的日式禪風。店內僅30個座位；有吧檯、包廂及一般桌區，環境幽雅。火鍋套餐從780元起，與一般火鍋最大的不同是這裡採用日式鑄鐵鍋，更保留食材精髓和原味，並以各類蔬果熬為湯底。推薦來自雲林麥寮少見的金膀肉(豬肩肉，880元)，清涮後彈嫩不膩口，附開胃小菜：燉蹄筋、菜盤，用餐完後再將湯底當場熬煮成鮮美粥品，最後來杯台灣高山茶或甜湯，盡收完整美味。現推出多款新鮮生魚片丼飯(380元起)，附章魚芥末小菜、味噌湯及飲品。 --吳惠茹/文，陳佳鈞/譯