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康百視雜誌 > 2010年12月
 

廚匠異國創意料理

廚匠異國創意料理

廚匠異國創意料理

來自明斯克的愛情:廚匠異國創意料理

何道明/文 賴宥丞/譯

崇德路三段169號; (04) 2422-4260
豐原店:豐原市大社街57號 ; (04) 2515-2581
營業時間:11 am-2:30 pm, 5-10 pm (週二休)
可刷卡、收一成服務費

許多台灣客人到廚匠異國創意料理的第一印象是「好可愛喔!」雖然台中有許多提供異國料理的餐廳,很少餐廳如廚匠一樣提供給客人一個完全融入新文化環境的機會。這裡的室內裝飾猶如白俄羅斯的夏日木屋及花園裝飾,加上許多精細的白俄羅斯擺飾、手工藝品、照片、各種小裝飾物 (包括俄羅斯娃娃)、身著當地服飾的服務生們及優雅的俄國音樂。

白俄羅斯主廚-偉烈拉 Retski及她的台灣太太 Angel當初因為同在月眉育樂世界工作而認識,兩年半前一同於Angel老家豐原開設第一間廚匠異國創意料理,第一間餐廳的成功促成第二間餐廳的開設。廚匠異國創意料理溫馨的環境及道地的白俄羅斯、俄羅斯及西式家庭料理及飲品吸引許多客人。飲品包括台灣僅有的卡瓦士(Kvass),用黑麵包跟蜂蜜釀製而成的特殊夏季飲品。卡瓦士在東歐已有千年歷史,而在今日也開始於廚匠異國創意料理建立新的顧客群。

好吃的斯拉夫主菜包括-俄式獵人烤肉串(480元,套餐)--兩大串熱騰騰的大塊烤肉加甜椒、洋蔥及蕃茄--及俄式手工肉丸子 (450元)。其他西式料理包括18盎司廚匠特選丁骨牛排 (980元)、10盎司主廚香蒜肋眼牛排 (660元)及法式奶油茴香烤多利魚 (420元)。套餐皆包括特製俄式黑麵包配起司或蒜味醬、主廚今日湯 (有時是羅宋湯)、創意精選沙拉、甜點及飲料。這些附餐每週換,其中包括有色彩奇特鮮豔的甜菜沙拉及俄羅斯野莓涼凍,盛行於東歐及北歐的水果濃湯。

廚匠異國創意料理的另外一項拿手菜為手工巧克力--自創品牌莉莎可可巧克力。可單買也可以用漂亮的外帶盒帶回家。這些美味的黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力有多種形狀及大小,包括可愛的小熊棒棒糖、熊掌及愛心型(30-40元)。爺爺的私房蜂蜜巧克力(150元)為另外一定要品嘗的料理--濃郁的熱巧克力配上一小瓶蜂蜜跟用黑巧克力做的可食湯匙。

特別訊息: 這個月12/24 廚匠異國創意料理將提供聖誕節特餐,詳見本刊20頁"餐飲訊息"。

廚匠異國創意料理 廚匠異國創意料理

廚匠異國創意料理 廚匠異國創意料理
左圖:俄羅斯野莓涼凍
右圖:俄式手工肉丸子,白俄羅斯卡瓦士

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