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康百視雜誌 > 2010年4月
 

頂餐廳

頂餐廳

頂餐廳

頂餐廳

在台中最高處享用頂級牛肉

何道明/文 賴宥丞/譯

英才路532號46F (亞緻大飯店)
(04) 2303-1234
營業時間:11:30 am-2 pm, 6-9:30 pm
可刷卡、一成服務費、免費停車、請先訂位

亞緻大飯店的頂餐廳擁有全台中市最高最棒的視野景觀,不管白天或晚上,都可以在頂餐廳享受精美的午餐或來個浪漫的約會。

從一開始,頂餐廳供應過各種料理有-日/法料理到時尚中式料理。頂餐廳將供應全新料理,新的頂級牛排饗宴截至目前僅供應至4月15日,不過所有工作人員,包括行政副主廚-尼可拉斯都認為這個新活動會成為頂餐廳的新菜單。同時尼可拉斯也希望藉此創造全新的牛排體驗。他說:「我真的很想強調不同文化的人吃牛排的方法,我們想嘗試不同的料理方式來拓展領域。」

他同時指出三道開胃菜個別代表日本、法國及義大利文化--牛肉握壽司(325元);牛肉韃靼佐帕馬火腿醋汁(320元);松露菲力薄片水芹沙拉(300元)。

另外從桌邊供應的多種調味料也可見證新菜單的多元文化取向--有蒙特婁式的自製牛肉香料、傳統阿根廷醬汁及8、9種鹽巴選擇。若有需要可請服務生研磨這些充滿礦物質的岩鹽或海鹽,其中包括富含鐵質的甜味巴基斯坦/希瑪拉雅岩鹽、更甘甜的黑色猶他州岩鹽及融合了碳及辣椒的西班牙鹽巴。

主菜則為牛排愛好者提供各種美國頂級牛肉,一次供應的牛排量大的驚人,不管食量多大都能滿足饕客。主菜包括兩人份的特級美國帶骨牛肋眼(3,300元/32盎司)及從牛菲力最厚的地方切出來的部位 (鴛鴦菲力牛排2,200元/20盎司)。其他如丁骨牛排(1,480元/14盎司;1,780元/18盎司)、紐約克沙朗牛排(980-1,520元/四個大小,10-18盎司)及菲力牛排等的盎司數也不低。另外也可點選海鮮牛排餐,如紐約克沙朗牛排襯鮮蝦(1,260元)或龍蝦菲力牛排。有別於一般習慣一人享用自己的一客牛排,來頂餐廳的饕客已發現互相分享多種不同牛排、蔬菜、配菜的家庭式用餐方式的好處。

為了讓點餐更簡便,頂餐廳也提供了午餐(1,380-2,680元) 三種套餐可選。聽起來不錯吧?在4月15日前到亞緻大飯店頂餐廳享用頂級牛排饗宴,同時支持將這份菜單延長成頂餐廳的新固定菜單。

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