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康百視雜誌 > 2009年12月

朴山傳統韓國料理

A.

朴山傳統韓國料理

B.

朴山傳統韓國料理

存中街61號; (04) 2372-3597
營業時間:11 am-2 pm, 5-10 pm
可刷卡、不收服務費

來自韓國南部的朴山料理,以少油原味為訴求。烤肉使用的黑膽石板,在韓國只有高檔餐廳才看得到,天然黝黑的色澤一體成形,具有保溫、不沾粘的功能,適當的溫度可將肉片烤到外焦內嫩鎖住肉汁甜份。中午特餐辣燉豬排骨定食540元、烤牛雪花定食580元、石鍋拌飯450元,皆附多種精美配菜。單點海鮮泡菜煎餅280元。 --陳妮昂/文, 賴宥丞/譯

A. 人蔘雞湯900元,附贈人蔘酒以及8道精美配菜。堅持採用四十九天由台灣南部雞場所提供的嫩雞所熬煮的人蔘雞湯,湯頭清香、雞肉口感鮮嫩,適合2-3人食用。

B. 石板烤牛肉1000元、豬肉900元。用薑、蜂蜜以及韓式香料調配的特製醃料醃過,炙烤成焦香金黃的肉片,與蒜片、泡菜、生辣椒包裹在生菜中食用。點主菜附贈8道精美配菜如-韓式陶鍋煮蛋、辣炒年糕、烤魚、生菜沙拉、特殊的水泡菜(可當涼湯)白切豬肉或滷牛肉、涼拌青蚵或鮮燙魷魚。爽口的鮑魚粥或白飯可續加,份量可供2-4人。餐後還有肉桂茶或松子茶招待。

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