古典英格蘭鄉村奶油蘑菇堡

陳妮昂/文　李明娟/譯

斐麗巴黎廳
館前路9號 (科博館前); (04) 2323-6625
營業時間︰11:30 am-10 pm
午茶時段 2-5 pm (請預約)
加一成服務費，可刷卡

冷冷的冬天，來上一份熱騰騰的奶油蘑菇堡，感受遙遠異國英格蘭老奶奶私房菜傳遞過來的溫暖。利用家常麵皮、包裹著手邊現有的蔬菜，即可做出這道香濃酥脆的奶油磨菇堡。

材料（一人份）：
A材料
麵皮：中筋麵粉50g
水10cc
酵母10g
白芝麻15g
迷迭香10g
B材料
內餡：
蘑菇、百里香、栗子、節瓜、紅蘿蔔、黃甜椒、紅甜椒、白奶醬、鮮奶油，以上材料視個人喜愛可隨意變換調整。

做法：
1. 將A所有材料攪拌均勻後桿成麵皮備用。B蔬菜部分熱鍋炒香， 再加上白奶醬、鮮奶油，煮成濃稠狀。
2. 將完成的B裝入A，包成圓型堡狀，放入220℃烤箱烤35分。
3. 成品裝盤，用刀子切開，香濃內餡流出，搭配酥脆外皮一起食用，讓幸福的滋味在口中緩緩的瀰漫開來。

一道非常特殊的私房菜，可以自己在家嚐試看看，或到斐麗巴黎餐廳來享受美麗大方的徐因老闆為您熱情推薦的-古典英格蘭鄉村奶油蘑菇堡。