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康百視, 2007年6月

夏日星空啤酒屋~ 來乾杯吧!

黎小安 & 許惠華/報導 李明娟/譯

台中市的啤酒屋大都四點半後開始營業,一直到凌晨一、兩點為止。有幾間大型啤酒屋位在公益路或崇德路上,一眼望去招牌都很顯眼,佔地面積廣,各家啤酒的促銷活動不同,包括公賣局或進口啤酒,有六、七種之多,每家幾乎都有自己的特色,菜單多數以海鮮、現炒為主。另外,在青海路上的青海美食廣場,也林立著幾間小型的啤酒屋,本單元介紹您幾樣好吃的下酒菜,讓您找到啤酒最佳「麻吉」。

阿秋大肥鵝

朝富路258號; (04) 2251-2966
營業時間: 11 am-2 pm; 4:30 pm-1:30 am (全年無休)

阿秋大肥鵝最著名的就是燒鵝。精挑6斤左右的肥鵝,塞進老薑、月桂葉、八角與其他祕製香料,風乾一天後進掛爐烘烤,烤完後再以熱油澆淋讓燒鵝的皮酥肉嫩,入口時佐以獨特風味的冰梅醬。推薦下酒菜有香櫻花蝦炒魷魚乾、麻辣夠味的祕製臭豆腐、以及最特別的黃金軟絲條-黃澄澄的外表是以鹹蛋黃均勻拌炒後再灑上白芝麻,味道與口感真是棒極了!

醉鴛鴦啤酒庭園廣場

公益路2段266號; (04) 2251-3966
營業時間: 4:30 pm-1:30 am
可刷卡、收一成服務費、有停車場

營業至今已經二十多年的【醉鴛鴦】6月份促銷-海尼根5000cc只要699元。瓶裝650cc價格99元。
邱建成主廚人氣持久的拿手菜-番茄炒蚋仔(240元),以香蒜、九層塔、芹菜、番茄大火炒,蚋仔吸收了飽滿的茄汁和香菜的氣味,吃起來無沙澀感,香辣過癮。
-胡椒烤蟹腳 (以兩計價),哇~超大隻的花蟹腳,含著飽滿又鮮甜多汁的肥厚蟹肉,外面沾覆店家祕製胡椒粉,其香氣濃郁卻不嗆鼻,把胡椒的精隨發揮到極致,讓你啃到愛不釋口。

水都碼頭酒

惠中路三段二號; (04) 2254-0909
營業時間: 5 pm-2 am
無刷卡,不收服務費

水都碼頭酒佔地約400坪。啤酒促銷500cc生啤三杯99元,台啤每瓶39元。菜單完全透明化、價格清楚,推出特價99元系列的現炒,另外有三杯、鐵板、酥炸等平價料理。黃主廚推薦芥末軟絲240元 –由澎湖新鮮空運的軟絲,炸過後外層酥脆而肉質肥厚細緻,沾了芥末調味的美乃茲,散發出芥末的辣和海鮮的清甜,越嚼越香。
-烤鹹豬肉(200元) 取豬五花肉混合十幾種中藥香料醃製約一個星期,使其完全入味,烤完切薄片,佐百香果汁醃製的木瓜和酸梅、蒜苗,夾起薄薄一片五花肉搭配蒜苗和木瓜一口吃,濃郁又清香融合多層次風味,久久不散。
-胡椒蝦(600元/一斤)現撈水族箱泰國活蝦,以20多種中藥香辛料混合後吹乾,胡椒的香氣滲入蝦中,吃起來緊實香甜。

大排檔

青海路與河南路青松超市邊 (青海美食廣場)
0919-419-008
營業時間: 4:30 pm-2 am
無刷卡,青海廣場內可停車

大排檔總是人氣旺盛、高朋滿座。飯、麵、海鮮、熱炒從60元起至百元不等,選擇豐富,推薦辣炒鵝肉(用秤的/每兩15元) 屬早期農村時的家常菜,以蔥、辣椒、薑絲爆炒鵝肉,下酒的好搭檔。現撈丁香(180元) 新鮮丁香魚炸過的魚肉外酥內綿密,幾乎入口即化,花生香氣襯著魚肉的鮮嫩,屬人氣不墜的下酒菜。

 

飛 燒烤屋 (和漢料理燒烤)

青海路二段223號 (青海美食廣場)
0912-368-176
營業時間: 5 pm-2 am
無刷卡,青海廣場內可停車

其特色為日本菜和台菜在老闆大飛的手中巧妙做出各種變幻,融合運用,這道-沙丁明太燒(120元),就是老闆和漢料理的創意菜。以沙丁魚肚包裹明太子魚卵,再刷上特製的燒烤醬汁,沙丁混合了明太子的香氣,以及油脂豐腴的口感,吃起來甘鹹中帶著絲絲香辣,這種組合並不常見,口味奇妙特殊。
-味增豬肉串(兩串60元) 薄片豬五花刷上一層薄薄的味增醬汁,鹹甜適中,不油不膩。

 
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