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康百視, 2006年5月

老饕最愛的美味健康餐 Smooth Bar & Grill Restaurant 精誠路50巷5-7號 (04) 2329-3468 營業時間：3 pm-1 am 可刷卡, 需另加10%服務費

-- 何道明/報導 郭思琪/譯

餐廳的老顧客不管是國內的還是國外的，都會經常回來。德國老闆Hendrik Frijling 的另一家餐廳-- Fatty's 義大利餐廳也很有名。老闆說很多外國客人在當地停留幾個星期的時候，幾乎每天晚上都會來這裡。也有台灣客人一個星期來兩次只為了吃豬腳。
這也證明在過去這三年裡，Smooth Bar & Grill餐廳在西方餐飲多元化的台中的確有其獨特的優勢，才能立足於台中。包括合理的價格、舒適漂亮的氣氛，適合放鬆也適合稍微正式的聚會。溫暖的燈光搭配上深色的木質地板、暖色系的色調以及許多黑白照片，這樣的室內裝潢和室外用餐的位置一樣吸引人。別緻的吧檯很適合享用餐前或餐後的啤酒、雞尾酒、開胃酒或咖啡。所以Smooth常常都有150人的大型派對在此舉行。“我們供應的不是很精緻的食物，而是用料實在且味道好的食物，加上客人都覺得好的用餐氣氛。我們不走高貴路線，價錢不是很貴。人們會去高格調的餐廳一次而來我這裡五次”老闆又說餐廳的地點鄰近飯店，用餐的時間延長至午夜，方便忙碌的商務旅客，這些人佔他顧客群裡的60%。
Smooth's菜色種類繁多，皆為老闆Hendrik精心設計的料理，有美式、英式、德式和義式特餐。
豬腳(620元)加上其他德國料理如Wiener and Jager Schnitzel，是以酥脆的小腿肉和一堆馬鈴薯泥和德國泡菜作為號召。其他的主菜則有各式的牛排、小牛排和小羊排、各種義大利麵、炸魚薯片(430元)，匈牙利燉牛肉(420元) 和最受歡迎的Osso Buco (590元)。最近較受歡迎的是Pacific Dory (520元)。這道魚搭配大量的蛤蜊、蔬菜、馬鈴薯以及淋上由奶油、紅辣椒和masala酒做成的醬汁。雖然菜色已相當繁多，老闆Hendrik說菜單只是做參考，可以依照客人的口味作修改。難怪吃過的客人會常回來。