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中部餐飲
康百視雜誌, 2002年一月份

法義風味人文餐廳

台中市大仁街1號
04-2310-5577(用餐前一小時預約可享九折優惠)
營業時間:11am-12am
消費方式:可刷卡

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古堡中的美食饗宴---法義風味人文餐廳
黃嘉佩 著 Dan Duckworth 譯

台中--餐飲文化薈萃的所在,但若真想找個氣氛優雅、餐點美味又價格合理的地方,那就去People cafe吧!

由灰黑色磚頭砌成的城堡,聳然矗立在面前,這樣的視覺震撼令人印象深刻,別小看這些灰灰的磚頭,他們都是由工業廢棄物--煤灰所壓縮而成的建材,如此環保又創新的建築風格,讓人不得不對設計者的巧思感到佩服。要進入城堡內,需沿著環繞城堡外的階梯走上二樓才可入內,據說,如此是為了讓客人看到室內的全貌,挑選自己喜愛的位子入座,這樣的用心,再一次的對設計者的表現激賞!

步上樓梯,隨即映入眼簾的是露台,不論四季,每到夜晚總是座無虛席,當然,美酒美食配上皎潔的明月,這樣浪漫的景緻,誰願錯過?角落的陶土烤爐也是大有來頭,由於其特殊的陶質,加上利用純木材及薰香木頭加以燃燒的特殊加熱方式,所以就宛如是個魔法箱子一般,只要是送入悶烤的食物,都能散發特殊的風味,舉凡比薩、肉類、焗飯麵,都能烤得透徹而不失其新鮮食材原味,而且呀,你會發現,所有的食物都會透出淡淡的木頭香,這種味覺享受真是太棒了!

說到餐點,主廚非常堅持非新鮮天然的食材不可,因此你絕不會在這發現罐頭、味精等人工添加物的蹤跡。招牌湯頭,利用魚雞牛的骨頭加以熬煮,配合不同比例的起司、奶油研發出各式菜色,主廚功力,由此可見。

 

這最受歡迎的是週一至五的商業午餐,湯、沙拉、主菜、甜點、飲料一樣不缺,卻只要199元,食量大的朋友還可以免費加麵加湯。結合中義食材,利用奶油起司製成的焗烤飯、及墨汁經由特殊處理,色澤口感極讚的墨魚義大利麵,都是這的大人氣餐點。商業午餐每週換一次菜色,讓人百吃不厭,至於晚餐呢!重頭戲來了!特選雞隻配上店內獨門湯頭,再加上蜂蜜的烤全雞〈650元〉,藉由蜂蜜的香甜更襯托出雞肉本身的鮮美,主廚精湛的廚藝,讓一般的烤雞有了全新及完美的演譯。

入夜,這裡每桌都會點上蠟燭,讓你享受真正的〝燭光晚餐〞。坐在城堡內一角,想像著自己是魔法學院中的妙麗,正等著哈利波特及榮恩一起共餐,抑或是一位雍容華貴的公主*(別問我是哪一個,反正就是最美的那個*)各式各樣的奇想就這樣傾巢而出,這真是個奇異又不失浪漫的地方〈晚餐消費500元-600元〉。

除店內用餐外,People cafe也承接外包的party、酒會及租場,不論大型宴會或只是三五好友的小聚餐,顧客可依隨你心,和這親切的服務人員訴說你的需求,他們即會為您設計出最合適的聚會形式。深深的表現出他們專業又尊重客人的心意!

這樣還不夠嗎?那新開張的烘焙教室呢?午茶點心、咖啡、家庭義式料理,全由專業廚師親自授教,如此一來,在家也可以自己動手做囉!

 

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