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餐廳 RESTAURANT

集錦 roundup

康百視雜誌, 2001年4月. VOL. 8 ISSUE 4

臻兔之家《法式蔬食》 大業北路37號 營業時間：早上11:30到下午2:00，晚上5:30到8:00 (每星期日休息)

就像是兔寶寶,這裡有一股溫暖和親近,開了近三年,從台北法式蔬食餐廳「逛街」承傳而來的廚藝,打開了台中法式蔬食的先河.

招牌菜’素鵝肝醬’,呈顆粒狀,搭配香料、蔬菜調味,相仿鵝肝醬；’’油醋鴻禧菇’,用各式菇類,澆淋醋、橄欖油,這一類的前菜約150元；主菜中的麵(約180元)皆為手工,除蕃茄辣醬麵,都是經由焗烤配製而成,’廚師麵’配上大量白色起士,味道濃郁,喜愛法式餐點的不防一試.近日兼為廚師的老闆有意負笈進修,因此對法式蔬食有興趣的朋友,要趕緊把握機會喔!! ---潘慕蓉 著

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