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康百視雜誌 > 2017年4月
 

自然、樂活小農市集

黃鈺婷/文 楊翰雯/譯 麥可/圖

隨著健康與有機意識崛起,越來越多人開始反思自己的生活與消費習慣。尤其飲食方面;主張「回歸土地」與「購買在地產品」的商家越來越多,甚至標榜使用「小農契作」或是「有機」食材的餐廳更是如雨後春筍般出現,帶動相關銷售。而該如何確定您選購的是真正「在地」,或是「安全耕作」的產品呢?合樸農學市集的召集人陳孟凱先生指出;有機農產品的價值比較難從外表來判斷,以一顆橘子來說,光看外表很難判斷它是否種植的過程破壞了環境,也很難看出它是不是一顆「安全」的水果,所以直接讓生產者面對消費者,是最快建立起信任的方式。幾乎所有的農夫市集上都能看到農夫們耐心地親自解說的畫面,因為他們是最了解產品的人。除此之外,由農夫直接賣給消費者,除了能節省中間的物流和多餘的包裝成本,也能夠直接回饋給農夫們,讓他們的辛苦有合理的回報。在農夫市集消費的這些農產品,背後代表的意義除了是對他們的努力給予肯定之外,更多了對社會的關懷與對地球的友愛。
目前台中的農夫市集都在週末舉行,碰上天氣好的週末,不妨前往農夫市集尋寶,以下是給新手們前往農夫市集的準備建議:

1. 自備購物袋:無論在何時何地都要秉持環保,以不製造垃圾為原則,購買包裝簡單的東西。大部分在農夫市集的商家都不會準備塑膠袋,請自備購物袋。

2. 自備餐具與保溫杯:有些市集會提供熟食和飲品的攤位,想用餐或外帶飲品的話,請記得使用自備的餐具喔!

3. 好奇的心:若沒特別想購買東西,那就帶著好奇的心前來學習吧!參與市集的農夫們都非常熱情,也很樂於分享,除了可以瞭解食物栽種過程,也能請他們傳授烹飪秘訣,逛市集也長知識!

以下介紹3個不同型態的農夫市集,相同的是他們都傳達了回歸自然、享受自然與愛護自然的心。若您想瞭解更多,歡迎親自到現場逛逛!


合樸農學市集

西屯區西平南巷6-6號(法鼓山寶雲別苑)
每月第二個週六9 am-2 pm
更多資訊請見相關網站:
合樸農學市集 http://www.hopemarket.net/home
樹合苑 https://treehope.net/index.php

合樸農學市集邀請致力於有機生產的小農們聚在一起定期舉辦市集,為了提供有別於一般的消費現場純粹「買與賣」的關係,在這裡可看到更多熱情的注入,人們之間的互助與互惠。透過農民與鄰近地區人們的連結,更了解食材的來源與栽種方式,而消費者以實際的行動支持農民,形成一個良性循環,這種「社群支持型農業」(Community Supported Agriculture,簡稱CSA)也是合樸農學市集努力推動的。

合樸農學市集於每月第二個週六定期在寶雲別院舉辦,一踏入這個場地就馬上被自然環繞,放眼望去有小橋流水和別緻的庭園景色,以及大片的綠意盎然。而販售的類別除了當季蔬果之外,也有加工品如手工皂、手沖雨林咖啡和有機棉服飾;還設立飲食攤位如蘿蔔糕、竹筒飯、豆漿和豆花等等,逛完一圈若是肚子餓,剛好可以在一旁的野餐區用餐歇息,搭配現場播放的輕音樂,伴著微風徐徐,享受美好的週末。而合樸農學市集除了帶給大家優質農產品的選購平台之外,也在市集現場規劃不同的活動,讓攤商與參與的民眾有更多互動,也讓前來的大人或小孩都能滿載而歸。

創立已第10年的合樸農學市集,深耕至今凝聚了一群志同道合的朋友,在2015年更打造樹合苑(TreeHope EcoHub)這個獨特的空間,作為一個共同實踐理想的園地,秉持著分享與合作的精神,一點一滴的讓生活更美好。每月會在第一、三、四個週六舉行合樸市集,樹合苑也推出豐富的體驗課程;如豆腐手作工坊、鹽麴製作、果醬DIY和利用自然資源製作的古早味童玩DIY等等,也有農友分享的料理或耕種講座。

自然、樂活小農市集 自然、樂活小農市集


興大農夫市集

中興大學惠蓀堂後方
每周六早上8 am-12 pm
更多資訊請見網站:
http://www.organicnchu.twmail.org/index.php

每週六早晨的中興大學內總有個人潮絡繹不絕的角落,許多忠實粉絲會固定早起前來,數年來已與該地區結合成為在地休閒文化特色,這就是興大農夫市集。環境優美的中興大學以農立校,擁有許多農業相關人材與資源,素有「有機校園」之稱。2007年在此發起的興大農夫市集便是希望藉由消費者對興大的信賴,讓有機農產品的生產者與購買者直接面對面交流,多年來許多熟客和農夫們成為好友,不時可看到許多家庭或志同道合的朋友們在逛市集之餘也會逛校園,或是在這邊運動放鬆,前來市集也是個促進情誼的活動。

興大農夫市集攤位種類非常齊全;包括葉菜、根莖類之外,也有水果、稻米和雞蛋等,加工品包括豆製品、茶葉和紡織品。在這可安心選購的原因是興大農夫市集堅持生產者直售,並嚴格堅守有機生產規範。除了要求所有商家都務必通過驗證之外,也會不定期舉辦農藥殘毒檢測的抽驗,為的就是保障消費者的權益。

興大農夫市集會在節慶期間加入台灣傳統元素,規劃一系列活動,例如過年的春聯揮毫迎新年,元宵節的猜燈謎和舞龍舞獅。另一特色就是農民們時常集結社會的力量,藉由市集人潮來集資並回饋社會,從育幼院的孩童認養,到收集發票和收集二手衣,在這裡的每一筆消費也都是間接的支持,讓興大農夫市集成為一個集結愛心的平台。

自然、樂活小農市集 自然、樂活小農市集 自然、樂活小農市集


金典綠園道農夫市集

西區健行路1049號,金典綠園道廣場前
每週六、日下午2-8 pm

位於金典綠園道廣場前的農夫市集是個小巧又精緻的假日市集,比鄰目前最熱鬧的勤美誠品商圈,也帶來許多外國觀光客人潮,是最直接推廣台灣農產品的絕佳地點,在這裡可以看到新鮮蔬果,品嚐有機蛋和蜜地瓜,也有原木製作的盆栽、蘭花和多肉植物。金典綠園道的農夫市集創辦理念為「時尚產業、文創與臺灣農業相互結合」,商場特別為小農們規劃別緻的木箱攤位,乍看頗有歐洲的異國風味,許多人在附近享用完下午茶之後會特地前來農夫市集挖寶,與現場的農民聊天交流,感受這裡特有的人情味。

自然、樂活小農市集 自然、樂活小農市集

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