古早的編簍子，看得出先民的生活樣
貌。

隱身在綠蔭中的東勢客家文化園區，
是傳承客家文化的重要場域。

東豐自行車道，沿途滿滿綠意與親水
景觀設計，踩踏之間分外舒暢。

新丁粄節是東勢重要的節慶，每年元
宵節的新丁粄賽，常吸引許多的觀光
客。

美麗的客家花布，經過現代的設計，
深具時尚感。

石圍牆酒莊環境清幽，已是東勢的知
名景點，來此小酌一番，紓壓解悶。

東勢的水梨是利用「高接梨」技術，
把日本豐水梨等品種寄接在粗澀的橫
山梨上，產出皮細肉嫩的品種。

走進歷史迴廊訴今昔──東勢的客家傳奇

文˙圖/臺中市政府提供
卜安婕/譯

東勢是中部地區最大的客家聚落，有著水梨王國的美稱，這裡曾遭逢921大地震的蹂躪，歷經重生與蛻變，但強韌不妥協的客家精神，讓山城風華未減，反而更顯優雅閑靜氣質。

東勢，一個寧謐的山城。
這裡的空氣，乾淨、清新……
如果你沿著東豐自行車綠廊眺望遠處，遠山層巒疊翠，微風輕拂著臉，閉著眼都能感受到悠哉、閑靜的氛圍。如果你走進東勢的歷史迴廊，親身去探訪她的文化底蘊，會看到東勢的堅韌生命力，一路走來，始終如一。

東勢，是中部橫貫公路的起點，也是中部地區最大的客家聚落，所產的水梨香甜多汁，暢銷全國，更曾經，在921大地震的蹂躪中重生，這裡處處展現了客家文化硬頸的精神。

全省僅存的大埔音客家文化
翻開歷史的篇章，東勢原名東勢角，在還未開發前，是屬於泰雅族與拍宰海族之大馬璘社等族群的荒埔地，人煙罕至。自乾隆10年（西元1745年）起，才有楊、張、蕭、趙四姓從廣東移民來此開墾，目前當地的客家後裔，以劉、張、陳、黃、林五姓最盛，其中以劉姓人口最多，至今還保留了好幾座劉氏宗祠。

日治時期，東勢角改屬臺中州東勢郡所轄，東勢郡轄有東勢街、石岡、新社庄等地。民國34年，臺灣光復後，改州為縣，改郡為區，東勢街遂改為東勢鎮，街役場改為鎮公所。

民國99年12月25日，臺中縣市合併改制為直轄市，東勢鎮已改為東勢區，原來的鎮公所也改稱為區公所。

早年至東勢開墾的客家祖籍是來自廣東省大埔縣高陂鎮，所以東勢擁有全省僅存的大埔音客家文化，也保留了完整的客家習俗。目前東勢的客家文化園區設置在東豐自行車綠廊的終點，是由東勢舊火車站整建而成，園區內陳設了客家的婚俗喜慶、服飾文化等物品。

三山國王廟是精神信仰中心
當年，先民至東勢墾殖時，因此處和原住民的居住地很接近，為了防衛的需求，村莊四周都規劃了護城河和刺竹林，防衛中心點就以「三山國王廟」為主體，分別在村裡的四個角落設置「將寮」，由4位將軍分駐在各處將寮中，以保衛村民的安全。現今東勢區中科國小附近的保安宮，是東勢居民的精神信仰中心，該處主祀三山國王，每年都有盛大的三獻禮，熱鬧非凡。

「新丁粄」感謝「添丁賜福」
另外，早期的農業社會，因為重男輕女的觀念濃厚，客家人有「出丁」的習俗，凡是生男丁的家戶，要特別製作「新丁粄」來叩謝天公或土地公的「添丁賜福」，祭拜之後還要分給村民享用。目前東勢還保留此一客家風俗，每年元宵節舉辦的新丁粄賽已有百年歷史，成為全臺罕見的特色。其實，客家的「粄」，就是閩南的「粿」，而用來製作「紅龜印」的木雕也是特色之ㄧ。

「巧聖先師廟」與「匠寮巷」
東勢還有一項冠絕全臺的特色，此地的「巧聖先師廟」供奉木匠守護神魯班，是全臺灣最大的魯班廟，在其他地方，魯班都是附祀於一般廟宇中，很少有獨當一面受到供奉的情形。此廟的歷史頗久，建於乾隆40年（西元1775年），是全東勢首屈一指的古廟。

此外，東勢還有一處匠寮巷，據說是漢人入墾東勢的第一個據點，當初聚集了許多以伐木為業的居民，由此可得知，巧聖先師廟應該是開發之初，伐木工人特別設立來供奉祖師爺的。

鯉魚伯公護佑靈驗
還有一個關於東勢風水的故事。相傳在乾隆末年，在今匠寮巷、鯉魚巷一帶是熱鬧的街市，當時在街道下方砌建護坡，完工後，發現隨著地形起伏的石崁很像一尾大鯉魚，尤其櫛比排列的石頭宛若鯉魚的鱗片，令人稱奇。

有一些居民興起在鯉魚的頭部供奉「伯公」的念頭，後來這座土地公廟順利建成，莊民請示疑難都相當靈驗，香火鼎盛。並且因為大甲溪經常山洪爆發，沖毀不少房舍，但鯉魚伯公一帶卻是安然無事，為感謝鯉魚伯公護衛有功，居民特將福德祠升格為「永安宮」，又稱為鯉魚伯公廟，成為全臺罕見稱為「宮」的福德正神，已有二百多年的歷史了。

石圍牆今昔變身
石圍牆酒庄也是東勢的特點，只要在搜尋網站上提到私人酒莊，該處都被列為介紹點。在臺三線的東蘭路上，一棟環境清幽的紅磚瓦房，燈籠搖曳的賣酒處，就是石圍牆酒庄。

從開發史的觀點來看，石圍牆是有一個今昔迥異的變身歷史的。
據當地父老表示，東勢的先民過去在溪畔建造石圍牆作為防禦設施，所以才以「石圍牆」為名，是現今泰興里的石城街。在開發之初，當地的泰雅族時常前來侵犯，聚落中的婦孺來不及走避的就逃入石圍牆，等到男人的戰鬥結束才出來。據說，當年進入圍牆內的人，都必須趕緊點香，遍插於牆頭和牆角，偽裝牆內的人很多，效果奇佳，曾多次嚇退敵人。不過，當年曾經發揮禦敵作用的石圍牆，現在已傾毀了。現今到石城街，在公路邊看到的石牆，是近年才重建應景的，並非當年的原物。

石圍牆向來是臺灣的斗笠生產重鎮，以前該莊幾乎是家家戶戶以做斗笠維生，年產數十萬頂行銷各地。現今，此一古老手藝日漸式微，石圍牆也逐漸自歷史中落幕，但是不認輸的客家精神激盪出另一條出路，石圍牆現今因為私人酒庄的興起，而再度活躍起來。

梨文化館講述「梨的故事」
距離東勢街市大約半小時車程的梨文化館，是中嵙梨鄉的第一景，在滿山梨園間，素雅的白牆隨著坡地緩升，屋外有處景致宜人的平臺，梨的故事盡在其中。

東勢現在有水梨王國的美稱，出產的水梨鮮甜多汁，行銷全臺。不過原先這裡的水梨是又粗又澀的橫山梨，果樹堅強，但是果實賣相差，經濟價值不佳，果農很頭痛。民國62年左右，中科國小的退休老師張榕生帶領產銷班發明了獨步全世界的「高接梨」技術，把橫山梨樹變成了培育日本梨的「奶媽」，它的葉片進行光合作用所產生的養分，直接供應寄接在橫山梨樹上的日本豐水梨、新興梨或幸水梨等果肉細緻的品種，因此售價差了好幾倍。但最讓人敬佩的是他們還將這項發明與臺灣的果農一起共享，促進了臺灣梨產業的繁榮。

梨文化館採「有機建築」，取用在地石材、紅磚、白粉牆、鋼及木構，外型典雅質樸，建築材質多元運用且不浪費資源的作法，展現了東勢客家族群儉樸的形象。

客家人為何信仰三山國王？
三山國王如何成為客家人信仰的中心？傳說很多，原因之一是唐元和14年，韓愈因諫迎佛骨一事被貶為潮州刺史，當時適逢潮州一帶大雨成災，韓愈向獨山、明山、巾山三山神祝禱，該年果真風調雨順，因此三山國王逐漸成為當地人的心靈寄託；因潮州地區以客家人居多，在先民渡海來臺時原鄉信仰自然伴隨而來。初來臺時，客家人多居於山邊，對原是山神的三山國王更是誠心禮拜，久而久之代代相傳，三山國王就成了客家人的精神信仰。