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康百視雜誌,2004年11月

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

台中咖啡名店一覽

何道明 著 許凡恩 譯


目前台中幾乎每個轉角都有一兩家咖啡館,但是對於真正講究的人而言,能符合他們要求的則是少數。接下來要介紹的幾家店,是每一個台中咖啡老饕都可能會跟你推薦的地方,一向聚集很多忠實客戶。雖然每家店的氣氛和特色各異,這些老闆對於完美咖啡的執著可是同樣的斤斤計較。


香水咖啡
(台中港路二段54號。電話: (04) 2316-8830,上午11點到晚上12點) 已經算是老字號了。兩年前從中正路舊址遷移到目前的位置。這家咖啡店有種如英國維多利亞時代上流社會的起居間風格,紅木系列的裝潢,紅地毯,挑高的天花板,紅絲絨椅背,衣著正式的侍者站在長長的吧台後聽候差遣。又以樓上的座位特別舒服與受客人歡迎。咖啡的選擇很廣,200元的曼特寧到320元的香水特調香濃咖啡,都盛裝在上好的瓷杯裡端到客人面前。在這裡,每人最低消費是200元。


中非咖啡
(四維街46號,電話: (04) 2226-4361; 四川路146號,04-23142032; 營業時間: 早上八點到晚上十一點) 的老闆廖仁村先生,從事咖啡豆批發已26年。12年前開了他的第一家咖啡館,現在已成為台中數一數二的咖啡專家。廖先生以他日式咖啡的風格吸引了無數的忠實顧客。他最引以為傲的是他煮出來的咖啡,從熱熱的第一口到冰涼的最後一口,口感都維持不變,這是拜他特殊的沖調技術所賜。冰咖啡也很優質,有種特殊的香滑圓潤口感。最早的中非行是位於三民路旁的一條小巷內,新的四川分店則接近西堤和中港路。


Edia (公益路155巷90號; 電話: (04) 2302-5168; 下午一點到晚上一點)是一間舒適的咖啡館,擁有具現代感、開放的設計外觀,大片玻璃窗正對英才路綠園道,店內角落CD架還有約1000片音樂CD的收藏(其中包括很棒的爵士樂)。多年來,暱稱"阿鴻"的陳經理以其義式咖啡為人所稱道,並不吝於對客人提供他對咖啡豆及自家咖啡的經驗談。店內賣的咖啡價位從80元的Espresso到150元的美式Kahlua咖啡加Kahlua咖啡酒。


8C聖多斯主題咖啡館(五權七街65號; 電話: (04) 2376-5296; 早上十點至凌晨二點) 位於五權路綠園道旁,一棟空間寬敞的二層樓房內。店內咖啡豆種類齊全,客人可點選Jamaica, Kona, Kenya AA 及Yemen Mocha,價格從280到500元不等。另一項特色是店內備有進口的19世紀風格比利時玻璃塞風siphon,當點的杯數多時會端到客人桌上使用。典藏冰咖啡的做法也很獨特,使用一種特殊的塞風siphon可在研磨咖啡裡將冰塊融化,過程中完全不加熱,以減少苦澀味。


莊園咖啡(中正路41號; 電話: (04) 2326-4091; 早上八點到晚上十一點)雖然是新開張,已經造成不小的迴響。這要歸功於老闆劉道明親切的服務態度,提供的好咖啡,及在店內烘培的,一系列高級咖啡豆。其種類從320元一磅的Mandeling,到1600元一磅的Kona,到2200元的Wallenford藍山不等。純來喝一杯的話,最便宜的Espresso是80元。老闆強調每種咖啡都有其「個性」,並且熱心的教導客人們辨識及煮出好的咖啡。位於美村路旁,風格舒適、明亮,並有室內、室外座位可供選擇。


老樹咖啡(平等街35號; 電話: (04) 2225-9191,營業時間早上十點到晚上十點; 公益路二段8號; 電話: (04) 2310-5050; 時間十點到凌晨兩點) 在台中屬於元老級的咖啡館。位於平等街的店面,在舊市區中心靠民族路的街角,於1980年開幕時是台中咖啡館的先鋒。今天,它幾乎還是沒什麼改變,保留著舊日英式酒吧的褪色的榮景,暗色木製裝潢,老舊的皮椅,磨損的地毯及長長的吧台。公益路分店雖然新但還是維持相同的氛圍。提供各式手煮的熱和冰咖啡,老樹特調咖啡(200元)極受歡迎。


歐舍咖啡(五權路2-20號; 電話: (04) 2375-0214; www.orsir.com.tw; 營業時間十點半到晚上十點) 向來是頂級咖啡饕客的集聚地。一向忙碌的店內滿滿的堆放咖啡豆,及各式各樣煮咖啡的器具。長長的吧台,及角落幾張桌子供客人在店內享用咖啡,有50到60種之多可供選擇(價格50- 180元)。樓上有更多座位,經常舉辦咖啡講座。特別的是,即使訂量不多,歐舍仍會應客人要求烘焙豆子。


胡同(精誠九街16巷3號; 電話: (04) 2319-8378; 早上十一點到晚上十一點) 是隱身在小歐洲區的僻靜巷道中,一間迷人的小咖啡館。親切的老闆阿平,將兩樓的店面佈置得非常舒適且有中西融合的美感。店內有塔塔米坐位,搭配柔美的燈光很有氣氛,還有一隻店貓。阿平有多年沖泡義式咖啡經驗,特別是濾紙沖泡式,以保留其高級咖啡豆的原始風味。店內咖啡則是100元到180元的價位。


馥郁咖啡(遼陽東路63-2號; 電話: (04) 2242-6838; 營業時間九點到晚上八點,星期天休息) 位於北屯區。店面雖小但生意很好,咖啡豆種類齊全,且由老闆胡先生親自烘焙。從3000元一磅的牙買加藍山到600元一磅的Yirgachiffe及吉力馬札羅AA。店內亦售有多種磨豆機,進口咖啡塞風siphon,濾紙及其他煮咖啡用器材。


Zino(精明二街63號; 電話: (04) 2310-8530; www.zino.com.tw; 中午12點到晚上11點) 散發出的咖啡香,巧妙的融合了雪茄味在其中。老闆Zino唐在他佈置的有點lounge味的咖啡店裡提供高品質的義式咖啡(平均一杯150元),使用知名的Illy豆,及高檔的咖啡機。不僅如此,Zino每日親自試喝以確保品質。Zino並可買到義大利品牌咖啡豆Lavazza、Caffe Vergnana,並有進口咖啡機供客人選購。在Zino,你可以嘗試別家少有的咖啡酒,如雞尾酒Chocolatini及Bianco。

       
 

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